平时很多人喜欢吃排骨,他们不单喜欢吃猪排,还喜欢吃羊排,但是羊排的腥膻味比较重,如果烹调方法不对,做好的羊排就不好吃 。今天我会介绍一些羊排烹调时的方法与技巧,能让大家全面了解羊排怎么做最好吃 。
羊排怎么做好吃红烧羊排
1、红烧羊排特别好吃,在制作时需要准备羊排,600克大蒜 , 一头冰糖,料酒和老抽食用盐和胡椒粉各适量准备一些 。把准备好的羊排清洗干净以后剁成小块,然后冷水入锅,加清水烧开 , 去掉浮沫,再把羊排取出以后沥掉水分 。
2、在锅中放适量食用油加热,然后放入冰糖,炒到冰糖融化成红色再加入羊排一起翻炒,炒到羊排上色以后才能加入料酒和胡椒粉 , 后放入适量的老抽,炒到羊排呈酱红色,加入适量清水,放几粒大蒜,一起煮开,再调小火力把羊排煮熟汤汁收浓,出锅前加食用盐调味就可以 。
羊排萝卜汤
1、羊排和萝卜一起做汤也特别好吃 , 而制作时需要准备羊排 , 300克,白萝卜,200克 , 枸杞和老姜以及花椒 , 还有食用盐,各适量准备一些 。把准备好的羊排剁成块儿,洗干净以后用沸水焯二分钟 。
2、把焯好以后的羊排入汤锅,白萝卜洗净以后切成块状,也放到汤锅中加入老姜和枸杞以及花椒,再加足量的清水一起煲制成汤 , 出锅前放入少量食用盐调味就可以 。
羊排的做法技巧【羊排怎么做好吃而且没有腥味 羊排怎么做好吃】羊排平时可以炒着吃 , 也可以煲汤,更可以炖着吃,但不论使用哪种烹调方式来烹调羊排,一定要把它洗干净以后放在沸水中焯烫2到3分钟,这样能把他残留的血水去掉,而且能让羊排更好熟 。另外用羊排煲汤时,还可以加入少量食醋 , 这样能让它含有的营养成分更好析出 , 做好以后的汤不但口感好 , 补钙效果也会特别出色 。