1、原料：面粉、大葱、盐、糖、泡打粉、酵母粉、黑芝麻 。
2、做法步骤：
（1）制作发面面团：适量的面粉，泡打粉，盐，混合；温水放入适量的糖 ， 化成糖水后放入酵母，搅拌均匀，静止一会待酵母水发起后，倒入准备好的面粉中，和面成光滑的面团，醒面发制 ， 待用 。
（2）葱花：葱洗净，切成葱花即可，待用 。
（3）制作油酥：适量面粉，锅中热油，烧热后倒入准备好的面粉中搅拌，稀稠适合的面糊，然后放入适量的五香粉和盐，晾凉，待用 。
（4）制作饼坯：面团发制好后，取适量的面团 ， 再次揉制排气，然后擀开成大面饼，涂抹准备好的油酥，油酥上面均匀撒上葱花后，从一边卷起直至成一长条状 ， 分成适合的大小 ， 两端捏紧后包到中间 ， 整形后用手轻按 ， 成饼坯，待用 。
（5）烙制：做好的饼坯静置5-10分钟左右 ， 再次发起后就可以烙制了 。电饼铛预热后底部刷油，放入饼坯，待底部稍硬，上面刷油翻面 ， 直至两面金黄，饼成熟即可 。
【发面千层饼的家常做法 千层饼的家常做法】（6）成熟：切开 ， 内部柔软分层 ， 饼坯酥脆 。
