1、干煸小螃蟹，主料：小螃蟹300克 ， 辣椒100克，洋葱50克 。辅料：油适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，白酒适量 。步骤：螃蟹捉回来后在盐水或是海水里吐吐泡，然后刷洗干净 。清理的时候，可以拿个牙刷把关节处，刷一下 。葱、蒜、姜，洋葱，辣椒切成碎末备用 。热锅凉油，先把处理好的小螃蟹，先用油炸一下 。再把上面切好的配菜，一同倒入，大火的翻炒，中间，倒入些生抽 ， 盐，料理，少许的白糖，煸炒 。干煸好的小螃蟹 ， 就可以出锅装碗了 。
【怎么吃小螃蟹从哪开口 怎么吃小螃蟹】2、麻辣小螃蟹，材料：小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒各适量 ， 白酒少许 。做法：螃蟹刷洗干净 。葱、蒜、姜切成碎末备用 。青椒切块 。锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香 。倒入螃蟹，翻炒，加入少许白酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右 。十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅 。
