对于豆腐黄鱼的做法不知道大家了解多少呢？下面让小编给您具体的讲解下 。
豆腐黄鱼 豆腐黄鱼是鲁菜菜谱之一,以豆腐,黄鱼为制作主料,工艺为烧，制作难度不大 ， 如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦 。
豆腐黄鱼的原料：豆腐,黄鱼;
豆腐黄鱼的配料：湖南剁辣椒、蒜苗、辣椒、蒜、大葱、盐、油;
豆腐黄鱼的做法 1、黄鱼一条一斤多，洗净，花刀备用 。豆腐半斤切中块，辣椒 ， 蒜少许 。湖南剁辣椒半瓶，够辣!
2、油2两烧八成熟，下姜、蒜和辣椒爆香 。
3、黄鱼两面各煎5分钟，注意不要糊锅 。
4、加半锅水 ， 放少许盐，烧开 。
5、水烧开后，转中火炖半个钟(注意 ， 想多喝汤的最好多加水炖) 。
6、看得到水发白了，放豆腐，烧开后专中火在熬30分钟，尝尝看需加盐不 。起锅前放大葱 ， 湖南剁辣椒 ， 熬1-2分钟就可以了 。
7、没放味精，鲜辣有味!汤少了点，不够喝的!
温馨提示：
1、黄鱼要用盐腌入味 ， 才可抹上面粉，否则煎好的鱼会淡而无味 。
2、将煎好的鱼下锅烧煮时，只需将汤汁淋在鱼身上便可，要减少给鱼翻身的次数，免得鱼身断裂 。
【豆腐黄鱼的做法大全家常 豆腐黄鱼的做法】 3、煎鱼宜用中火，先将一面煎至金黄色，再翻面续煎至金黄色即成 ， 期间不可随意翻鱼，以免将鱼肉弄碎 。
