原则上，海蛎是可以生吃的，但不建议生吃 。因为在这些水产品体内，往往寄生有蠕虫、病毒等病原体，人吃了生的或半生的被污染的水产品后 ， 容易出现拉肚子甚至中毒的症状 。因此，海蛎还是煮熟了吃为好 。
一、海蛎子怎么吃？
1、蒸海蛎子
做法：将海蛎子清干净 ， 注意将海蛎子的壳也要洗干净 。往锅中倒入适量的食用油 ， 等到油微微热的时候，往锅中放入切好的葱段和捣碎的蒜蓉，将其炸至成金黄色 。向锅中加入少量的蒸鱼豉油和料酒，不断地翻炒后盛到盘子里 。此时将洗好的海蛎子用大火蒸五分钟左右，出锅后淋入已经炒好的蒜蓉汁即可 。
2、炖海蛎子
往锅中加入少许的食用油，等到油烧热后放入八角和花椒粉并换成中火爆香 。然后放入肉片翻炒，等到由红色变成白色后可以加入酸菜翻炒两分钟左右 。往锅中倒入骨头汤，换成大火煮沸，加入海蛎子的肉，等再次沸腾后换成小火煮15分钟左右，加入适量的盐即可出锅 。【海蛎可以生吃吗 海蛎能生吃吗】
3、煎海蛎子
首先将海蛎子清洗干净，同时将韭菜洗净后切碎 。将鸡蛋打散并放入海蛎子、面粉和韭菜末朝着一个方向拌匀成糊状 。等到锅烧热后放入适量的橄榄油，倒入适量已经调好的糊，摊匀成一个圆饼，煎至两面呈现出金黄色后即可出锅 。
二、海蛎子的食用禁忌
1、并不是每个人都适合食用海蛎子 ， 海蛎子也有很多的禁忌食用人群 。那些体质本来就很虚弱的人不能吃海蛎子 ， 患有急慢性皮肤病的人也不能吃 。另外 ， 需要特别注意的是，海蛎子不能够与啤酒一起食用 ， 因为海蛎子是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物 ， 而啤酒中则富含维生素B1 。如果吃海蛎子时喝啤酒 ， 会使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石 。
2、不宜生吃海蛎子 。海蛎子体内是有寄生虫存在的 。如果不把海蛎子蒸熟或者是煮熟的话 ， 是有被感染的风险存在的 。因此我们尽可能吃煮熟或者蒸熟的海蛎子，避免因为寄生虫而带来的不必要的麻烦和风险 。另外，海蛎子不适合和凉性的食物一起吃 。这是因为海蛎子属性微寒，如果在吃海蛎子的时候还吃西瓜、梨、雪糕等寒凉食物，会非常容易引起身体的不适，出现腹泻等症状 。因此千万不要和凉性的食物一起吃 。
