【煮螃蟹怎么煮 煮螃蟹怎么煮不会掉脚】1、煮螃蟹的方法十分简单，把它直接放到水中煮就可以，但在煮螃蟹以前，一定要把购买回来的新鲜螃蟹认真清洗，可以先把它放到干净的水中养几个小时 ， 然后在水中加入少量的白酒 。
2、水中的螃蟹受到酒精刺激以后 ， 会加快身体代谢，会让螃蟹身体内部的脏东西全部排出到水中 ， 而且在吸收少量酒精以后，螃蟹的活性会降低很多，它的攻击力会减弱 ， 人们在用手清洗时，不用担心会被螃蟹攻击 。
3、泡好以后的螃蟹，要把他的肚脐翻开 ， 把里面的脏东西挖出来，再把螃蟹的腮去掉，接下来就要用清水冲洗螃蟹，那些清水不能冲掉的缝隙，要用牙刷认真刷洗，洗好以后做螃蟹还要放到清水中，再养3到4个小时，然后再把它放到流水下冲洗干净 。
4、准备一个不锈钢锅，里面放入足量的清水，把洗干净以后的螃蟹直接放到锅中，再准备一块生姜，把它切成姜片也放到锅中，盖好锅盖以后加热煮，开 ， 开锅以后要马上调小火，利用中火来煮螃蟹 ， 大约煮15到20分钟，锅中的螃蟹就能熟透，取出以后降温即可食用 。
5、煮螃蟹的方法和步骤比较简单，但大家在煮螃蟹时一定要注意，开锅以后绝对不能用大火接着煮，不然会让螃蟹的八条腿全部脱落，会让螃蟹的营养大量流失，而且煮好以后的螃蟹口感也不会太好 。
