【排骨焖饭的家常做法 大米排骨焖饭的家常做法】1、主料:500g排骨、300g大米 。配料:适量油、适量盐、1把冰糖、适量红椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜 。
2、排骨斩小块,泡去血水 。
3、大米淘洗后泡半小时,让其充分吸收水分 。
4、锅里倒少许水,放入冰糖 。
5、炒至浅咖啡色,放入排骨快速翻炒 。均匀的炒上糖色 。八角和姜炒出香味(排骨推到一边) 。继续翻炒 。
6、倒入大米 。放盐拌匀,倒入盆里 。
7、把盆放入大锅,开锅大火蒸20分钟后放入红椒,放蒜薹快速拌匀即可 。
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