1、主料：牛肉 。
2、辅料：桂冠贡丸、白萝卜、猪大骨头、金针菇(罐装)、杏鲍菇、藕、海带、香菜 。
3、调料：沙茶酱、辣油、酱油 。
4、白萝卜洗净刨皮，切成小圈 。
【牛肉火锅怎么腌制才嫩 牛肉火锅最简单的做法】5、猪腿骨洗净 。
6、烧开水，焯一下猪腿骨 ， 除去血水 。
7、把猪腿骨捞出放入锅内，与白萝卜一起熬汤 。
8、加满一锅水，大火烧开 。
9、中小火熬煮一个半小时左右，加盐调味 。
10、金针菇和杏鲍菇各一盒 。
11、金针菇切去根部，洗净，杏鲍菇洗净切片 。
12、莲藕洗净刨皮切薄片 ， 香菜洗净 。
13、海带结用水泡发，打开结 ， 洗净切丝 。
14、牛肉丸洗净切米字刀花（这样易煮开，且更入味也好看） ， 牛肉切薄片 。
15、把想吃的涮菜涮肉加入锅中 ， 煮沸 。
16、用沙茶酱和汤底汁调成蘸酱 。
17、涮菜涮肉煮熟后 ， 捞出蘸酱即可食用 。
