【白巧克力慕斯的做法】1、白巧克力掰小块，微波炉最小火，转一分钟融化后取出来搅拌至柔滑无颗粒；吉利丁片用冰水泡5分钟 。
2、取一半量也就是200ml的淡奶油放小火加入一包香草糖煮至微沸，将香草糖搅至完全融化 。
3、取出泡软的吉利丁片 ， 用手挤出多余的水分，放入2中，迅速搅拌至融化后，放凉 。
4、剩下的另外一半淡奶油用电动打蛋器打至硬发 ， 放冰箱冷藏 。将融化的白巧克力慢慢加入放凉的淡奶油里，搅拌均匀 。
5、从冰箱取出打发好的奶油慕斯，用橡皮刮刀取出三分之一搅拌到4里 ， 最后加入剩下的三分之二的奶油慕斯，用刮刀合拌均匀 。
6、将5分装到小慕斯杯 ， 放到冰箱冷藏过夜 。吃的时候可以撒上可可粉，白巧克力屑，或者覆盆子等之类的小水果作装饰 。或者像我这样直接吃也是非常美味的 。
