沙虫可以生吃 。首先将沙虫翻洗干净后，弄点生抽、芥末等调料，即可食用，口感滑腻，非常美味 。除此之外，沙虫还有油炸、椒盐、煲汤等吃法，很多渔民还会把它晒干保存起来食用 。
一、沙虫的营养价值
沙虫看似没有海参、鱼翅名贵，主要原因是沙虫的被认知程度不高，但其味道鲜美无比，这是海参、鱼翅所不能及 ， 食疗价值也不输海参 ， 被誉为“海洋虫草” 。
沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪多种营养成分，特别是味道 ， 还胜过海参、鱼翅 。它富含多肽成分，17种氨基酸 ， 其中人体必需的氨基酸含量很高 。除此之外还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素以及虫草素等具有抗氧化，抗菌，抗辐射 ， 抗病毒 ， 抗疲劳，防癌，调节免疫，延缓衰老作用的营养成分 。
沙虫，肉质脆嫩，味道鲜美，胜过海参、鱼翅 。因为海参和鱼翅本身没有什么味道，故烹饪时一定要加鸡肉或瘦肉等其他配料 ， 否则就索然无味 。而沙虫具有鲜美味道，不必加别的配料，有“天然味精”的美誉 。
二、沙虫处理方法
1、用剪刀把沙虫干剪开 ， 把沙虫干一头的小尾巴剪掉 ， 然后用牙刷刷清里面的沙 ， 千万不要湿水 。
2、把铁锅烧红，不要放油，放油就很难清沙了，把沙虫放锅里炒，炒至金黄色 。
3、把沙虫干放碗里 ， 快速用水洗 ， 可以小刷，会有沙子沉底 ， 这样就能完全除去沙虫的沙子，然后泡水三十分钟 。
【沙虫可以吃吗? 沙虫可以生吃吗】 4、煮汤或者煮粥的时候就把沙虫捞出把泡沙虫的水倒到汤里一起煮 ， 小心碗底的沙子 。
