1、主料：虾仁150克 。
2、辅料：西兰花50克,黄瓜25克 。
3、调料：大豆油50克,料酒25克,味精2克,盐2克,淀粉(豌豆)40克 。
【烩青虾怎么做】4、将青虾仁洗净后淀粉30克好，玉兰片洗净切成片，放入沸水中焯一下即捞出，黄瓜洗净也切成片 。
5、将炒锅坐火上，倒入豆油 ， 油热后把虾仁放入油内炸，用筷子划散 ， 炸约1分钟，把油倒出控净 。
6、原炒锅留底油，油热后放入葱、姜、料酒、鸡汤、精盐、玉兰片、黄瓜片、味精、用淀粉10克（淀粉5克加水）勾成浓汁 ， 点上明油 ， 即可出锅装盘 。
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