1、鲜虾300g剪去虾须、虾枪(即虾头尖刺部分),挑掉虾肠,洗净备用 。
2、炒锅倒油60ml , 开小火,放入八角2个、香叶2片、花椒、干辣椒适量,煸香后滤出香料不用 。
【香辣虾火锅】3、加入大葱葱末、姜末、蒜末各5g炒香,加入郫县豆瓣酱15g,中火炒出红油,再倒入清水200ml煮沸 。
4、放入处理好的鲜虾翻炒煮熟 , 关火盛出 。
5、撒入葱花、辣椒圈,再浇上热油1大勺 。
6、出锅即可 。
1、鲜虾300g剪去虾须、虾枪(即虾头尖刺部分),挑掉虾肠,洗净备用 。
2、炒锅倒油60ml , 开小火,放入八角2个、香叶2片、花椒、干辣椒适量,煸香后滤出香料不用 。
【香辣虾火锅】3、加入大葱葱末、姜末、蒜末各5g炒香,加入郫县豆瓣酱15g,中火炒出红油,再倒入清水200ml煮沸 。
4、放入处理好的鲜虾翻炒煮熟 , 关火盛出 。
5、撒入葱花、辣椒圈,再浇上热油1大勺 。
6、出锅即可 。