绿茶豆腐

1、食材:绿茶汁1小杯、豆腐半块、香菇若干朵(2、3朵即可)、胡萝卜少许(只需一点胡萝卜片点缀一下即可)、酱油(生抽)1/2大匙、糖1小匙、盐少许、水淀粉少许(勾一点薄芡即可)、香油少许 。
2、绿茶泡出茶汁备用 。
3、香菇泡软,切片;胡萝卜洗净去皮,切小片备用 。
【绿茶豆腐】4、豆腐切成片 , 在平底锅中用适量油煎至两面金黄 。
5、将煎好的豆腐取出,再加入一茶匙的油,炒香胡萝卜片,香菇片,炒出香气后淋入酱油,并将煎好的豆腐下锅 。
6、这时放入少许的糖,盐和茶叶汁,烧煮至入味,茶叶汁不要准备的太少了,否则还没有怎么烧就煮干了 。
7、淋入水淀粉勾芡,再滴入少许香油就可以出锅了 。盐、糖不必放太多,以免掩盖茶香 。

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