河南 ， 自古就被称为中原大地，历史悠久，在这独特的地域环境下形成的豫菜，即河南菜，又叫豫菜 ， 是中国传统的八大菜系之母 。今天小编就给大家推荐河南最出名的7道酒席菜，快来了解一下吧 。
河南最出名的7道酒席菜1、梅菜扣肉梅菜扣肉在酒席上堪称“硬菜之王”，鲜香浓郁 ， 下饭十足 。里面的梅菜和五花肉可以说是相互成就，梅菜的酸甜中和了五花肉原本的肥腻，吃起来油润而不腻，入嘴的只有满足感而无厚重感 。同时 ， 五花肉入口即化的肥肉部分融进梅菜里面，减少了梅菜的酸涩口感，清新爽口，咸甜相宜 。这道菜虽然好吃，但是由于制作步骤繁琐，耗时耗力，因此很多人都懒得在家做，去酒席上吃不失为一个好选择，氛围感十足，吃起来也比平时更香更有味 。
2、糖醋鲤鱼经过炸、熘等步骤制作而成 。外观上 ， 头尾向上，立而不倒，色泽金黄，非常刺激我们的食欲；口感上 ， 外焦里嫩、酸甜可口、鲜香味美，大人小孩都爱吃 。
3、琉璃藕片琉璃藕片的食材虽然看起来平平无奇，但是口感却是相当惊艳 ， 上桌秒光 。它的做法也是相当的简单，先将莲藕炸制金黄再裹上糖色，简单两步就能轻松做出香甜酥脆的琉璃藕片 。外观形似琥珀状 ， 好看更好吃，一口嘎嘣脆，刚端上来的琉璃藕片还冒着热气，咬一口还会拔丝 。
4、红烧肘子作为宴席中的大件菜，它满足了食客们大口吃肉的愿望 。红烧肘子有着鲜亮红润的诱人色泽、软糯弹牙的醇香口感和肥而不腻的独有特色 ， 让吃过的人总是回味无穷 。它是以肘子为主原料，经过水煮、过油和蒸制三大步骤酿制而成 。成品无腥不腻 ， 红润入味，这道菜一上桌，绝对是光盘！
5、油焖大虾个人心中的最爱绝对是油焖大虾 ， 浓郁鲜香的酱汁包裹着筋道肥美的虾肉，好吃到连着壳一起嗦 。它采用的是特有的油焖做法，简单快手的同时还能保持食材的鲜嫩 ， 成品色泽鲜亮，看一眼就流口水 。
6、八宝饭八宝饭作为一味调剂，给每一场宴席一个甜蜜的收尾 ， 在众多山珍海味中它看似不起眼，但却凭借其甜心暖胃的口感 ， 俘获了很多食客的味蕾 。它作为传统名点，虽然各地的配方大同小异，但基本上都是把糯米蒸熟，拌上糖油桂花，再倒入盛有果料的碗中，蒸熟后浇上糖卤汁即可 。花红柳绿的果仁做点缀，让人胃口大开，挖开一勺糯米，连带着甜滋滋的红豆沙塞进嘴里，满足感油然而生 。
7、料子鸡【河南最出名的7道酒席菜】无鸡鱼不成宴，最后一道当属料子鸡，作为河南名菜洛阳水席中的一道，料子鸡是很多宴席、乃至家宴必备的一道硬菜 。整鸡上桌，色香味俱全，即饱眼福又饱口福 。先来一个大鸡腿 ， 肉质鲜嫩多汁 ， 口感超级清爽，吃起来嫩而不柴 ， 比炸鸡、烧鸡还香，一口接一口 ， 简直停不下来 。
