1、在锅里加入水，放入花椒、大料和盐烧开，将菜花焯一下，捞出备用 。锅里放油烧五成热，放入姜、葱，待香味出来 ， 放入西红柿、菜花翻炒 。加入鸡精 ， 出锅 。
【菜花怎么炒才熟】2、营养价值：菜花的营养比一般蔬菜丰富 。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质 。菜花质地细嫩 ， 味甘鲜美，食后极易消化吸收 ， 其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色、大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴、利尿通便之功效 。
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