1、准备材料：土鸡一只 ， 葱姜蒜 ， 辣椒 ， 全鸡卤料一袋、面粉500克 ， 凉水和成面团醒发待用 。
2、地灶生火 ， 锅中倒油爆香葱姜蒜和作料 ， 倒入切好的鸡块翻炒 。
【地锅鸡贴饼做法 地锅鸡贴饼做法视频】3、不加水翻炒鸡块直到鸡本身的水分全部炒干 ， 大约10分钟 ， 再加入料酒 ， 汤 ， 老抽继续 。
4、继续翻炒一时 ， 然后加清水可以炖煮了 ， 大约烧2个小时 。
5、鸡熟了 ， 这时就可以在锅中贴饼了 ， 取一碗水 ， 在取一块面手上沾点水把面拍扁拽薄一些 ， 贴在锅边上 。
6、全部贴好之后 ， 用勺子舀一些汤汁浇在饼上 ， 盖上锅盖 ， 炉灶不再加柴火只用余火把饼贴熟 ，
7、鸡好了饼也熟了 ， 香喷喷的地锅鸡贴饼可以出锅了 。
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