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西瓜的营养成分
西瓜除了不含脂肪外,汁液中几乎包括了人体所需要的各种营养成分,如维生素A、B、C和蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、磷酸及钙、铁、磷和粗纤维等 。
每100克西瓜的营养成分含量表:
营养元素 含量 营养元素 含量 营养元素 含量能量 25千卡 脂肪 0.1克 蛋白质 0.6克碳水化合物 5.8克 膳食纤维 0.3克 维生素A 75克胡萝卜素 450微克 维生素B1 0.02毫克 维生素B2 0.03毫克烟酸 0.2毫克 维生素C 6毫克 维生素E 0.1毫克钙 8毫克 磷 9毫克 钾 87毫克钠 3.2毫克 镁 8毫克 铁 0.3毫克锌 0.1毫克 硒 0.17微克 铜 0.05毫克锰 0.05毫克西瓜的作用与功效
西瓜清热解暑,对治疗肾炎及膀胱炎等疾病有辅助疗效 。果皮可腌渍、制密饯、果酱和饲料 。种子含油量达50%,可榨油、炒食或作糕点配料 。
《本草纲目》记载:西瓜又名寒瓜 。皮甘、凉、无毒 。主治:口舌生疮 。用西瓜皮烧过,研磨,放入口内含噙 。内挫腰痛 。用西瓜青皮阴干,研为末,盐酒调服15克 。食瓜过多,人感不适 。用瓜皮煎服汤饮即可 。瓜藤解酒 。
西瓜在中国的《本经逢源》中被指是天生的白虎汤,西瓜果肉内亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份,能加增尿素的形成,有利尿作用 。若酒精中毒或酒醉后头晕,可喝一杯西瓜汁,运用其排尿作用,帮助排走肝脏的酒精成份 。
西瓜中所含的糖、蛋白质和微量的盐,能降低血脂软化血管,对医治心血管病,如高血压等亦有疗效 。西瓜皮及种子壳所制成的西瓜霜,能够治疗口疮、口疳,牙疳,急性咽喉炎待喉症 。
西瓜果皮、果肉、种子都可食用、药用 。
西瓜果肉:蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、蔗糖、萝卜素、胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维他命A、B、C、挥发性成分中含多种醛类 。西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分,能增大鼠肝中的尿素形成,而导致利尿作用 。有清热解暑、解烦渴、利小便、解酒毒等功效,用来治一切热症、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔发炎、酒醉 。
西瓜种子:含脂肪油、蛋白质、维生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等 。有清肺润肺功效,和中止渴、助消化,可治吐血、久嗽 。籽壳用治肠风下血、血痢 。种子含一种皂样成分,有降血压作用,尚能缓解急性膀胱炎功能 。
种仁(胚):有清肺、润肠、和中、止渴等作用,为医治肠、胃、脾内壅之要药 。
西瓜皮:被中医称瓜皮为“西瓜翠衣”,具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用,对贫血、咽喉干燥、唇裂,以及对膀胱炎、肝腹水、肾炎患者均有一 定疗效 。另外,因为西瓜皮富含维生素C、E,用它擦肌肤,或将它捣成泥桨状涂在皮肤上,待遇10~15分钟后用水洗净,有养肤、嫩肤、美肤和防治痱疖的作用 。新鲜西瓜皮盐腌后可作小菜 。
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西瓜的药用价值
【西瓜霜的功效与作用 西瓜的功效与作用】1、生津止渴解暑
西瓜中含有大量的水分,是一种可以滋身补体的食物和饮料,适宜于中暑发热,汗多口渴之人食用 。口渴、汗多、烦躁时,吃上一块西瓜,症状会马上改善 。
2、利尿消炎降压
西瓜中含有的糖、盐、酸等物质,有治疗肾炎和降血压的作用 。这是因为有适量的糖能利尿;有适量的钾盐能消除肾脏的炎症,其中的酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质,以增加肾炎病人的营养;瓜中的配糖体则有降低血压的作用 。
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