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1、食材:春笋500克 , 猪肉500克,蒜半头,葱一根 , 生抽、食盐、料酒、胡椒粉、调和油、白糖适量 。
2、春笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段 。
3、猪里脊肉切丝,用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌10分钟入下味 。
4、然后热锅热油,爆香蒜末,倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用 。
5、锅重新洗一下,倒入适当的底油,油温后倒入春笋段煸炒 。
6、翻炒2分钟这样 , 调入酱油、盐、白糖调味;再加入待用的肉丝和适量的清水,
【春笋炒肉 春笋肉丝的做法】7、中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味,撒一些香葱即可 。
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