文章插图
1、将猪肚用盐碱搓洗干净,再用清水冲洗盐碱味;
2、入锅煮熟,稍晾后放墩上,厚的用刀片成两片,立刀切成2毫米粗,3厘米长的丝;
3、肚丝在开水锅里氽一下,捞出备用;
4、姜洗净,切丝;香菜洗净 , 备用;
5、炒锅放旺火上,添入清汤1250毫升 , 下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精,同烧;
6、烧至汤沸,撇去浮沫,用醋兑湿淀粉,勾流水芡 , 盛入大汤碗中 , 淋上香油即成;
【酸辣肚丝汤的做法有哪些步骤】7、外带香菜碟与汤同时上桌 。
相关经验推荐
- 酸辣汤的家常做法有哪些
- 醒酒汤的做法步骤是什么
- 黑芝麻汤圆怎么煮好吃 怎样煮黑芝麻汤圆
- 醪糟汤圆的做法有哪些
- 金针菇汤的做法有哪些
- 枸杞银耳红枣汤做法步骤有哪些
- 银耳雪梨汤的做法有哪些
- 雪梨银耳汤的做法有哪些
- 酸辣里脊 酸辣里脊怎么做
- 青菜豆腐汤的做法有哪些