文章插图
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1、面粉 500克、酵母粉 2克、温水 280克、盐 2克、油 5克 。
2、面粉，酵母粉 ， 水搅拌均匀，合成面团 。
3、放旁边发酵2小时 。
【老式花卷怎么拧 怎么拧老式花卷】4、2小时后取一块面团揉匀 。
5、用擀面杖擀成薄皮，涂上油，撒些盐 。
6、从一头将其卷起，卷成卷 。
7、平均的切段 。再纵向剖开 。然后将两头轻轻一拧 。
8、全部拧好后，放旁边再次发醒半小时 。
9、锅内放水加热，放入生坯，大火蒸20分钟 。时间到后取出 ， 这样拧花卷就完成了 。
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