文章插图
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1、主料:1个猪肘子 。
2、配料:
适量卤水料、适量冰糖、适量姜片 。
3、制作步骤:
(1)猪肘子去毛洗净 。
(2)取一小抓卤水料(姜片、大葱、冰糖)装入茶袋中 。
(3)中间切开,取出骨头,肉厚的地方切几刀 。
(4)锅里加水和姜片还有花雕酒,再把肘子加入锅中焯水 。
(5)锅里加油加热后加入姜片、大葱和一汤匙甜面酱炒 , 加入肘子炒匀 。
(6)加入花雕酒、生抽、继续翻炒后 , 加入清水,再加老抽,最后加入冰糖 。
(7)大火煮开转中小火煮1个小时 。
(8)准备土豆、洋葱,黑胡椒粉、意大利混合香料 。
土豆切片,洋葱切丝加入黑胡椒粉,少许混合香料和橄榄油拌匀 。
(9)一个小时后卤好的肘子 。肘子放土豆洋葱上,再撒些混合香料,用锡纸包起来 。
【卤烤猪肘子 卤烤猪肘子家常做法分享】(10)猪肘子切片食用 。
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