炸麻花的酥脆做法和配方 炸麻花怎么做


炸麻花的酥脆做法和配方 炸麻花怎么做

文章插图

炸麻花的酥脆做法和配方 炸麻花怎么做

文章插图
1、材料:高筋小麦粉300克 , 糖10克,水适量 。
2、将面粉跟糖搅匀,加入水 , 水的量也是一点一点的加 , 用筷子一边加水一边搅拌 。
3、用手和面团,和好后静置20分钟 。
4、将醒好的面团取出,擀成粗一点的长条,分成四等分,每一分都搓成圆球 。
5、取出一份,用双手搓成特别细的细条,将细条的两端捏在一起,下面拧成麻花劲,然后再把两端对上,再拧一次麻花劲,这样一个小麻花就制作好了 。
6、按照上述方法做好所有麻花,放置稍微醒一会儿面,大约5分钟 。
7、锅里准备好油,待油6成热的时候下入麻花,开始炸制,这时将火调?。?始终将油温控制在6成热,否则油温太高容易将麻花炸糊 。
【炸麻花的酥脆做法和配方 炸麻花怎么做】8、待麻花炸到变色之后,就可以捞出沥干油 。将所有的麻花依次炸完即可 。

    相关经验推荐