【肉末豆腐 肉末豆腐的做法】
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1、主料：嫩豆腐600克，肉末150克 。调料：酱油10克、细盐3克、味精3克、黄酒5克、姜末5克、葱花3克、胡椒粉1克、鲜汤300克、湿淀粉25克、熟猪油50克 。
2、将豆腐切成2厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐 ， 煮沸待用；
3、将锅烧热，加猪油 ， 投肉末下锅，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀，加味精 ， 撒葱花 ， 淋上猪油，盛起装盆即成；
4、好吃的肉末豆腐就完成了 。
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