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?鹅蛋怎么做好吃

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一、鹅蛋的食用价值
1、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素 。
2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收 。
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用 。
4、鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食 。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭 。

?鹅蛋怎么做好吃

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二、食谱推荐
1、韭菜火腿炒鹅蛋
材料：韭菜150克、鹅蛋2个、火腿50克、盐、味精、色拉油各适量 。
做法：韭菜洗净，切段，鹅蛋打入碗中，加盐，鸡精搅匀，火腿洗净切粒2、锅内加油烧热，倒入鹅蛋炒散，放韭菜略炒，加盐，鸡精炒匀，撒山火腿粒即可 。
2、鹅蛋炒牛肉
材料：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、黄瓜条、小苏打、鹅蛋、葱、盐、鱼露 。
做法：
步骤一：牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌匀腌十分钟，如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏 。
步骤二：鹅蛋打散加盐调匀后加点葱花拌匀；油锅烧热、下油，油有点温度时下牛肉、（温油下锅能让肉类嫩滑），炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒，如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露 。
3、丝瓜鹅蛋汤
材料：丝瓜、木耳、鹅蛋、盐、猪油 。
做法：将丝瓜切块；丝瓜、木耳加水煲汤，至熟烂；打蛋花及油盐调味即可 。
4、腊肠煎鹅蛋
材料：腊肠、鹅蛋 。
做法：
步骤一：腊肠去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鹅蛋打散 。
步骤二：烧热锅，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鹅蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了 。
【?鹅蛋怎么做好吃】一般人均可食用，是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品，不适合内脏损伤患者食用 。温馨提示：鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏 。

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