(一 ) 饮茶始于西汉
关于饮茶的起源,到目前为止是众说纷坛,争议未定 。大致说来,有先秦说、西汉说、三国说、魏晋说
1、先秦说
陆羽根据《神农食经》“茶茗久服,令人有力悦志”的记载,认为饮茶始于神农时代,“茶之为饮,发乎神农氏” 。(《茶经·六之饮》)神农即炎帝,与黄帝同为中国上古都部落首领 。然而《神农食经》据今人考证成书在汉代以后饮用始于上古原始社会只是传说,不是信史 。清人顾炎武认为,“自秦人取蜀而后,始有茗饮之事”(《日知录·茶》)顾炎武认为饮茶始于战国时代也只是推测,并无直接的证据 。先秦饮茶,不是源于传说 , 就是间接推测,并无可靠材料来证明 。
2、三国说
《三国志·吴书·韦曜传》有“密赐荼荈以代酒”,这种能代酒的饮料当为茶饮料,足以证明吴国宫廷已经饮茶 。据此,《南窗纪谈》认为中国饮茶始于三国 。三国时代东吴饮茶是确凿无疑,然而东吴之茶当传自巴蜀,巴蜀的饮茶要早于东吴,因此,中国的饮茶一定早于三国时代 。
3、魏晋说
唐裴汶《茶论》、《膳夫经手录》认为饮茶始于晋,宋《集古录》认为饮茶始于魏晋 。
4、西汉说
清代郝懿行在《证俗文》中指出:“茗饮之法,始见于汉末 , 而已萌芽于前汉 。司马相如凡将篇有荈诧 , 王褒僮约有武阳买荼 。”郝懿行认为饮茶始于东汉末,而萌芽于西汉 。
西汉著名辞赋家王褒《僮约》“烹荼尽具”的约定,是关于饮茶最早的可信记载 。《僮约》中有“烹荼尽具”、“武阳买荼”,一般都认为“烹荼”、“买荼”之“荼”为茶 。《僮约》订于两汉宣帝神爵三年(公元前59年),故中国人饮茶不会晚于公元前一世纪中叶的西汉晚期 。我们认为中国的饮茶始于西汉 , 而饮茶晚于茶的食用、药用,中国人发现茶和用茶则远在西汉以前,甚至可以追溯到商周时期 。
王褒是四川资中人,买茶之地为四川彭山 。最早对茶有过记载的王褒、司马相如、扬雄均是蜀人 , 可见是巴蜀之人发明饮茶 。
从两汉到三国,在巴蜀之外,茶是供上层社会享用的珍稀之物,饮茶限于王公朝士 。《三国志·吴志·韦曜》记:“曜饮酒不过二升 。皓初礼异 , 密赐荼荈以代酒 。”孙皓密赐韦曜以茶代酒,可见东吴宫中饮茶 。
西晋诗人张载《登成都白菟楼》诗云:“芳荼冠六清,溢味播九区 。”说成都的香茶传遍九州,这虽有文人的夸张 , 却也近于事实 。《桐君录》记:“西阳、武昌、庐江、晋陵皆出好茗 。巴东别有真香茗 。”晋陶潜《搜神后记》:“晋孝武世,宣城人秦精,常入武昌山中采茗 。”晋王浮《神异记》:“余姚人虞洪入山采茗 。”说明在两晋时期,湖北、安徽、江苏、浙江这些地区已产茶 。
两晋时期 , 饮茶由上层社会逐渐向中下层传播 。晋干宝《搜神记》:“夏侯恺字万仁 , 因病死 , ……如坐生时西壁大床,就人觅荼饮 。”这虽是虚构的神异故事,但也反映普通人家的饮茶事实 。《广陵嗜老传》:“晋元帝时有老姥,每旦独提一器茗 , 往市鬻之,市人竟买 。”老姥每天早晨到街市卖茶,市民争相购买,这反映平民的饮茶风尚 。
南朝宋人山谦之《吴兴统记》载:“乌程 温山,出御荈”“长兴 啄木岑,每岁吴兴、毘陵二郡太守采茶宴会于此,有境会亭 。”乌程温山产贡茶,长兴县有境会亭,两郡太守在此宴集 , 督造茶叶 。江南一带不仅饮茶,茶叶生产也有一定的规模 。《南齐书·武帝本纪》:“我灵上慎勿以牲为祭,唯设饼、荼饮、干饭、酒脯而已 , 天下贵贱,咸同此制 。”南朝齐武帝诏告天下,灵前祭品设茶等四样 , 不论贵贱,一概如此 。可见茶已进入寻常百姓家中 。
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