后魏杨炫之《洛阳伽蓝记》卷三城南报德寺：“肃初入国，不食羊肉及酪桨 ， 常饭鲫鱼羹，渴饮茗汁 。……时给事中刘镐，慕肃之风，专习茗饮 。”北朝人原本渴饮酪桨，但受南朝人的影响，如刘镐等，也喜欢上饮茶 。
饮茶始于西汉，起源于巴蜀，经东汉、三国、两晋、南北朝，逐渐向中原广大地区传播，饮茶由上层社会向民间发展，饮茶、种茶的地区越来越广 。
茶与宗教结缘
汉魏南北朝时期，是中国固有的宗教——道教的形成和发展时期 ， 同时也是起源于印度的佛教在中国的传播和发展时期，茶以其清淡、虚静的本性和却睡疗病的功能广受宗教徒的青睐 。
(一)道教与茶
道教徒炼丹服药，以求脱胎换骨、羽化成仙，于是茶成为道教徒的首选之药，道教徒的饮茶与服药是一致的 。南朝著名道士陶弘景《杂录》记：“苦荼轻身换骨，昔丹丘子、黄山君服之 。”丹丘子、黄山君是传说中的神仙人物，饮茶可使人“轻身换骨”，可满足道教对长生不老、羽化登仙的追求 。晋惠帝时著名道士王浮的《神异记》：“余姚人虞洪入山采茗，遇一道士，牵三青牛，引洪至瀑布曰：‘予丹邱子也，闻子善具饮，常思见惠 。山中有大茗可以相给，祈子他日有瓯牺之余，乞相遗也 。’”神仙丹邱子向虞洪乞茶喝 。
道教徒的宣扬 ， 提高了茶的地位 。
(二)佛教与茶
《晋书·艺术传》记：“单道开 ， 敦煌人也 。……时夏饮荼苏，一二升而已 。”单道开乃佛徒，曾往后赵京城——邺城（今河南安阳）的法琳寺、临漳县的昭德寺，后率弟子渡江至晋都城建业（今南京），又转去南海各地，最后殁于广东罗浮山 。他在昭德寺首创禅室，坐禅其中，昼夜不卧，饮茶却睡解乏以禅定 。晋僧怀信《释门自镜录》：“跣足清淡，袒胸谐谑 ， 居不愁寒暑，食不择甘旨，使唤童仆，要水要荼 。”魏晋之际，析玄辩理，清谈风甚 。佛教初传，依附玄学 。佛徒追慕玄风，煮茶品茗，以助玄谈 。
《续名僧录》：“宋释法瑶 ， 姓杨氏，河东人……年垂悬车，饭所饮荼 。”法瑶是东晋名僧慧远的再传弟子，著名的涅盘师 。法瑶性喜饮茶，每饭必饮茶 。
【武阳买茶是什么地方】《宋录》：“新安王子鸾 ， 鸾弟豫章王子尚诣昙济道人于八公山，道人设荼茗，子尚味之曰：‘此甘露也，何言荼茗 。’”昙济十三岁出家，拜鸠摩罗什弟子僧导为师 。他从关中来到寿春（今安徽寿县）创立了成实师说的南系——寿春系 。昙济擅长《成唯实论》，对“三论”也颇有研究，曾著《六家七宗论》 。他在八公山东山寺住了很长时间，后移居京城的中兴寺和庄严寺 。两位王子拜访昙济 ， 昙济设茶待客 。
佛教徒以茶资修行，单道开、怀信、法瑶开茶禅一味之先河 。
客来敬茶
王褒《僮约》中的“烹荼尽具”便是规定在家中来客之后烹茶敬客 。
南朝宋人何法盛《晋中兴书》记：“陆纳为吴兴太守时，卫将军谢安常欲诣纳，……安既至，所设唯荼、果而已 。”陆纳以茶和水果待客 。
南朝宋人刘义庆《世语新说·纰漏》记：“任育长年少时，甚有令名 。……坐席竟，下饮 ， 便问人云：‘此为荼，为茗？’”客人入坐完毕，便开始上茶 。同书还记：“晋司徒长史王蒙好饮荼，人至辄命饮之，士大夫皆患之 。每欲往候 ， 必云今日有水厄 。”王蒙“人至辄命饮之”，这是他好客的表现 。
弘君举《食檄》：“寒温既毕 ， 应下霜华之茗 ， 三爵而终 。”客来到来，见面寒暄之后 ， 先请饮三杯茶 。
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