花青素含量高的食物
花青素是一种广泛存在于各类植物中的水溶性色素，一般情况下通过提取植物花瓣或果实可得，花青素是花瓣和果实颜色的重要影响因素，同时对于人体而言也是具有多种功效作用的营养物质，因而也有不少保健品和护肤品会将花青素作为主要成分，融入产品之中 。不过，食补仍然是最健康的方式，那么有哪些食物的花青素含量那个比较高呢？
黑枸杞
黑枸杞的花青素含量很高，而且味道也非常不错，许多人会将黑枸杞晒干后用于泡水，也可以当作养生茶的主要材料，是一种不错的营养物质 。
蓝莓
蓝莓被称为是花青素王者，其含量非常的高，而且其富含多种维生素和矿物质，是一种营养价值极高的水果，同时也是补充花青素的最佳来源 。
桑葚
桑葚含有较高的糖分，而且也有较高含量的花青素和维生素，可以将桑葚用作泡酒使用，在品尝香醇桑葚酒的同时，为身体带来花青素的补充 。
紫薯
许多人可能并不知道，紫薯也是一种花青素含量较高的食物，而且味道香甜，容易产生饱腹感，不仅是花青素的良好来源，还是美容护肤的推荐产品 。
花青素和原花青素的区别
花青素与原花青素在名字上仅仅差一个字，而且在市场上有不少的保健品和护肤品成分列表中，都能找到这两种物质的身影，因而，有很多时候会让人将两种物质误认为是同一种物质 。确实，这两种物质除了名之外，在某些方面的作用功效也有着一定的相似性，但花青素与原花青素两种物质存在更多的是差别 。
首先，花青素与原花青素在化学结构上来看，是完全不一样，前者属于黄酮类的物质，而后者则是多酚类的物质，在名字上之所以存在相似性，是由于原花青素在酸性介质的环境下进行高温加热可以产生出花青素 。因而，两种物质的本质上存在区别 。
其次，花青素与原花青素在颜色与性质上也存在一定的差异性，花青素属于水溶性色素，是植物果实与花瓣颜色的来源之一 。而原花青素则是无色的物质，其本质有儿茶素或表儿茶素构成，因而无论在颜色上还是性质上，两种物质同样存在一定的差异 。
除此之外，在对人体的作用与功效上，虽然花青素与原花青素都有部分相似的作用与功效，但是原花青素对人体的作用和功效倾向于内调节，而花青素则更倾向于身体某些部位的作用进行改善 。
花青素与原花青素并不是相同的一种物质，而是两种存在差异性区别的不同物质，因而在购买的时候，应当注意和了解清楚，避免选择错误导致不便 。
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