生普洱怎么去除烟味 _烟味

中茶普洱金砖怎么有烟味？

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普洱茶烟味的产生有3种主要途径:
1、产茶季节本身的原因：烟味茶，在雨季茶中可以说普遍存在。这跟云南夏季连日多雨有关。夏季连续几个月的下雨，雨水也给茶园带来生机，茶叶长得又肥又快。因此，雨季经常是冒雨采茶或是雨水根本不干就得采茶。可以说，自然的雨水是烟味的主要来源。
2、加工制作过程中的原因:在云南的好多产茶区.经济落后,加工条件有限，都用铁锅炒，有的灶不是很严密，或是灶堂烧柴口设在屋内,在炒茶时候烟气往锅里灌，也会造成有烟味。而茶是比较容易吸收异味。特别是在雨季天,烟气较重。会往下灌。导致炒出来的茶有烟味。
3.云南好多地方有火塘，流行用火塘烘干。一旦夏季连续的阴雨天，如果没有专用的晒青大棚，那必然会把茶拿去火塘边烘干，火塘边烘干的茶青，有烟味是必然。
【生普洱怎么去除烟味】为何在普洱春茶比较香，杂味少，而雨季茶烟味重。以上3点基本可以说明烟味来源主要原因。最好的解决办法就是：
1、尽量避免茶青沾有雨水。（云南长达5个月的连续雨季。几乎随时在洒着雨点，而这五个月基本占了云南80%茶叶产量)
2、改进普洱茶杀青制程及设备。
3、搭建普洱茶专用晒青大棚。
有好多人不习惯这样的烟味，可以在冲泡普洱茶时尽量用老一点的紫砂壶不要用盖碗，用紫砂壶泡烟味基本淡去了2/3，有时基本感觉不到烟味，同时茶的滋味非常纯正，回甘和生津会更好。当然随着时间的摆放，烟味也是会退去的，到时茶更好喝。所以茶友不用担忧。
另一种是因天气不好如遇下雨天，茶叶不能用太阳晒青，用火烘干时所吸收的烟味，此时的烟味吸收贯穿于整个茶叶的干燥过程中，所以烟气也是深入茶叶的骨髓之中的，烟味自然情况下是无法去除的，就是压制成生饼也是去除不了此烟味的，按照普洱茶的国家标准，因缺少了晒青这个步骤所以连普洱茶也不能算是了。
还有一种情况就是人工制作的烟味，究其原因就是想让普洱新茶有很好的口感。一出厂就可以喝。当然这种烟味的茶一般也是出现在茶农家的茶，初制所或茶厂等大规模生产一般用烘干机烘干，由于烟气隔离的较好，也不会闻到烟味。
回甘生津是普洱茶的主要特点，虽然其他种类的茶品也有回甘现象，但都不及普洱茶悠远。
津，唾液，生津是口腔中分泌出唾液。在中国传统的养生中，唾液是无上至宝，有“延寿浆”之美誉。现代医学认为，唾液中舍有多种有助益身体成分，尤其在促进消化、增强养分吸收方面有着很大的作用。健康者和生命力旺盛的人，口腔唾液都很充足时时感到口干舌燥，喉头紧锁，身体必定是出了问题，品饮茶汤后生津，不但能舒顺喉韵，滋润口腔，营养生命，更能享受品茗的精神意境。普洱茶是大叶茶种，茶叶内含成分浓，生津功能强，以生津为主要特色之一。普洱茶回甘生津的方式也分三种层次：
1、两颊生津
口腔内膜尝到茶汤后，自然分泌出唾液，依据一般品尝普洱茶的经验，那些新鲜茶品，或者只陈放不超过三十年短期陈化的茶品，所造成生津是属于“两颊生津”，两颊指的是口腔内两侧即左右脸颊的内面，两颊生津所分泌的唾液通常是比较多而强。这种生津在口感上会觉得比较粗野且急促，有时生津太多则有口中淡淡、口水积得太多现象。
边境茶箐制成或陈期不长的新鲜普洱茶品，所引起的生津作用，大都是两颊生津。如越南北部的廖福散茶、泰国鸿泰昌普洱圆茶、部分广东普洱圆饼，以及7562砖茶、银毫沱茶、广云贡饼和一些现在的青生普洱茶品，如果是流汗太多，体内失水过多，渴感很强烈时，最好品饮两颊生津的普洱茶，解渴化孤闷效果特好。
茶叶内含成分中，茶单宁和某些其他成分能刺激口腔内壁紧束收敛，形成涩感以及生津。但并非所有涩感都会生津，部分较劣等茶品茶汤很涩，始终觉得口腔内部卷缩起来，两颊肌肉痉挛般难受，并不会生津。这种涩而不能生津，称之为“涩而不开”，引起口干舌燥，喉头也因此紧锁不顺，既使有强烈的渴感，但喉头却不想饮茶。
2、舌面生津
一般十年的好普洱茶，都能达到舌面生津的功效。茶汤经过口腔吞咽后，口内唾液徐徐分泌出来，但不像两颓生津那样急促强烈，感觉柔和舒顺多了!接着会觉得舌头的上面非常湿润柔滑，好像在不断地分泌出唾液，然后流到舌头两边口腔。像是舞台上的一块干冰，乳白柔和的浓烟，缓缓冒起而散落充满了整座舞台中。舌面生津除了生津解渴、舒畅的生理感受之外，那种品茗艺境要比两颊生津高上一筹。由两颊生津的野性霸气、急促粗糙，转入到舌面生津那种温驯娇柔、缓和细致，完全表现出晋洱茶走过时间历史的最具体的美。
能够达到舌面生津的普洱茶品，还是相当多的。像同庆号圆茶、敬昌、江城、鼎兴等圆茶，福禄贡茶，以及红印、绿印等中茶公司的较早的普洱茶品，舌面生津的效果都表现良好。
从学理的角度认知，唾液是由口腔内壁和舌头底部分泌出来的。舌面负责味觉的功能，应该和生津无关。事实上，对一般普洱茶品茗者来说，舌面生津的现象都是经验的事实而肯定的。如何造成舌面生津的感受，是一个极有趣的问题。
3、舌底鸣泉
一般正常喝饮料时，液体吸进口中，从舌尖沿看舌面滑入口腔，少部分由舌面向两侧滑落，和牙床接触，大部分则由舌面向后方滑进喉咙去了。液体在口腔内停留的时间很短，所接触口腔的面积也不大，这种急速匆忙的喝法，在喝茶时叫“牛饮”，在饮酒时叫“干杯”吧!所以常常认为“牛饮”和“干杯”都是糟蹋了好茶、浪费了美酒的行为，它们的香醇甘美，像浮云过太虚，无法享受到。

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普洱茶生茶饼发霉补救方法如下：
1、用布处理：普洱茶生茶，表面发霉的话，可以用半潮干净的布，把发霉的部份清理一次，存放到通风、干燥的地方，不要晒，也不要炒，每天都这样去做一次，半个月或者是一个月后，霉就没有了。
2、打散：普洱茶熟茶发霉，最好的办法就是把成小团或者是小团的普洱茶打散，放竹篮内放在通风、干燥的地方，每天翻腾几次。半个月或者一个月后，应该就没有了。
3、自然干燥：用牙刷把霉菌刷掉，然后放在阴凉通风的地方，让其自然干燥，千万不要放在太阳底下暴晒。
温馨提示：如果一个月后还是一样，可以看你的原料来处理，好的大树茶，可以多等几个月，雨天过后就会好了，如果是一般的普通的茶，价格低的茶，就不要喝了。
###其它资料参考###生普有烟熏味是很正常的，因为很可能时候做茶的时候故意弄出这样的味道，有的地区就专门做有烟味儿的茶。
还要一个原因是环境的影响，给普洱带来了烟味。在之前，很多生产普洱的地方都有火塘，茶叶就不能放在下面了，只能放在2楼，这样才能避免。但是烟味很重，而且茶叶具有很好的吸附性，所以烟味就进入到了普洱茶里面。
分析一下外来环境，主要是3种。
1、做饭的灶台没有做好，这就导致茶青会吸收烟味，为之后的制茶做了铺垫；
2、茶叶在晒制的时候放在火塘周围，周围的烟味很难重，被茶叶吸收进去；
3、南方多雨，所以有时候茶叶晒不干，茶农就将茶叶放在火塘上烤干，这就更加容易吸收烟味。
2011年过后，大部分地区的房子都换成了新房子，茶农也住进了新房子，茶叶也不再有烟味了。所以生活水平的提高，茶叶的品质也慢慢发生了烟味。如果你买的普洱茶是2011年以前的，那么含有烟味的几率是非常大的。所以印象普洱茶烟熏味的原因一个是本身制作工艺，另外一个就是外在环境因素了。
###其它资料参考###如果普洱茶吸入异味，串味，基本上这茶就报废了。但是如果遇到以下几种情况可以这样解决：
如果异味比较轻，可以将茶拿去阳光下晒一晒，每次晒两个小时左右，隔天晒一次，晒个5、6次，再将茶置于通风、阴凉、干燥、无杂味的地方半年左右，可以减轻杂味，想要彻底清除就非常困难了。
如果是存储过程中受潮，使得普洱茶发霉而产生对的气味，如果受潮发霉不是很严重可以将发霉的部分剥离，将剩下的微波炉小火烘干，如果发霉严重，那最好还是不要再品饮了。
如果存储时普洱茶吸收了一部分包装材料的气味造成的异味，较为常见的是普洱茶吸附纸箱的气味，这样的情况大多数时候只要将普洱茶取出再存放一段时间就能消散掉。
如果是存储发酵造成的烟味可以通过增加存放时间祛除。对于异味不严重的普洱茶取出存放在无异味的环境中，大多数情况下异味都会消散，现喝的话可以通过蒸汽醒茶的方法，将普洱茶用蒸锅之类的适当蒸一下能够相对有效的除去异味。
如果是仓储造成的异味，可以将茶饼撬散放在通风、干燥、无异味之处充分醒茶一段时间，老茶常需要通过一个月左右的时间来完成醒茶，去除存储造成的仓味。但如果异味较大且令人极为不悦，例如霉味、刺鼻味最好还是不要品饮为妙。
###其它资料参考###不知道你说的是那个烟，如果是香烟味那么，在太阳地下晾晒1-2天没有了，如果是生火的火烟味那么说明是在自作过程或长期储存过程中带来的，那么晾晒会除去一部分，但是难除净，最多就是晒跟好些。
###其它资料参考###普洱茶吸入异味后无法完全消除。
1、普洱茶因其茶种和制作方式的不同，在贮存得当的情况下，茶叶会慢慢吸收空气中游离的物质，增加茶叶的物质丰富度和茶汤的饱满度；
2、茶叶的存储是一门技术活，综合来说。茶叶应保存在清洁、通风、避光、干燥、无异味、无污染的环境中。
3、一旦吸入异味，一般认为茶已经废掉了，基本不可能根除，干仓存放可有缓解。
4、茶叶在贮存过程中，一边少量的散发物质，一边又吸入周边物质，所以最理想的应该是存储在所谓“干仓”中，见后图片。

###其它资料参考###烟、焦味的产生是在杀青时，鲜叶要用柴火烘干，去处草青味，茶叶吸到柴火的烟，或是茶菁炒糊了，产生焦味，通常看到茶内有黑色细小焦片就是这样产生。或是下雨天采茶来不及干燥茶，没有条件的会有在房间架设木柴熏烤，尤其是在雨季很容易发生。焦味或烟味在一定的时间后会自然消退，若是不严重的烟味，不会对茶有过大的负面影响。
###其它资料参考###味道来源。这股难以接受的味道就是“仓味” 。仓味就是不同地方储存出来普洱的不同味道，不同地方、不同温度、不同湿度所储存出来的普洱是不一样的仓味与霉味有所区别，但对于一般人，那就是一回事，仓味闻起来就是一股子霉味。
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去除方法：醒茶（1）。
生普：在开放的环境放大概半个到一个月，但不用撬开，拆茶的时候沿着边转着来拆，就是把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。
熟普：把茶饼整个撬开，放置大概一个星期左右再引用。其实环境对熟普影响不大，注意不要湿度太大就好，熟普洱茶的醒茶纯粹为了跑掉渥堆气，跟生普洱茶那种唤醒是完全不同的意义。
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去除方法：醒茶（2）。
多次洗茶。我的方法：第一、二、三道茶水倒掉，时间控制10秒左右。第四道起再饮用。（我们在强调洗茶的时候，目的是为了卫生，所以会考虑任何茶，都用高温来洗茶。因为高温消毒嘛。拘泥于洗茶，忽略了醒茶的意义，就会造成冲泡云南普洱茶犯下致命错误。）
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普及知识：发酵的普洱茶中还含有丰富的益生菌，具有很高的营养价值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶发酵的过程形成的。通过发酵，在微生物的作用下，茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化，会呈现出来别具韵味的茶品特质和养生效果。
###其它资料参考###问题一：普洱茶熟茶刚冲的时候为什么有腥味?没存放好吧？要不就是劣质茶了。正常好普洱茶是不会这样的。没存放好的也顶多是有仓味，腥味的.....直接扔掉吧！
问题二：普洱茶为什么会有鱼腥味普洱茶的鱼腥味，一般特指勐海地区熟茶渥堆带来的特殊风味。其原因系勐海地区特有的自然环境（温度、湿度、发酵用水――白沙水）和当地微生物种群的协同作用，与原料产地无关联（临沧地区原料在勐海渥堆照样有勐海味）。
如果按照严格的生产工艺，熟茶毛料完成渥堆后经过足够长的散堆时间，鱼腥味应不太重，茶品到手后经过数年仓储或拆散醒茶还可进一步褪去。
现在不少厂家急功近利，渥堆后散堆时间不足即进入压饼环节，如此渥堆味就难以褪去了。
新制熟茶在最初的一段时间（数年内），渥堆味会有反复，比如环境温湿度突变，茶品渥堆味会突然变得浓重。这种情况会随着仓储年限的增加而逐渐不明显。
问题三：怎样去除普洱茶的腥味？正常的普洱茶不应该有腥味的，普洱茶基本的特点是醇、厚、甜、滑。其中醇为最重要特点。凡是有异味、杂味着不能称之为醇。你的茶有问题，普洱茶不存在去除腥味这一说。
问题四：熟普洱为什么有腥味普洱茶是人工发酵的，腥味是普洱熟茶的渥堆味，发酵轻者还有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。在饮用之前，最好先醒茶，先将紧压茶解为小块（4至5公分大小越薄越好），放入紫砂罐中醒茶3个月至半年，醒茶罐内装茶一般不超过三分之二，如有可能应定期（如一个月一次）将茶倒出翻一下。没有条件的茶友可以将拆开的茶临时放入牛皮纸袋或在的信封中醒茶。醒茶时要注意避光避异味，保持正常的室温与湿度。
问题五：普洱熟茶为什么会有鱼腥味？当年的熟茶会有腥味磐隐鱼腥味？坏的吧绳经病准确的说是发酵的气味天命年份不够，工艺不行alongy我的普洱茶有一股陈旧的味道，初喝还真不习惯，目前也没有喝出香在哪里~~习惯绿茶、乌龙茶的人对普洱有欣赏障碍~~天命那个是“堆味”88183没喝过普洱啊但是听说，普洱是越陈的越优质天天吃好茶普洱茶里新茶的味道，新茶有很多新味，腥味是其中之一。买点两年以上的茶喝就好。时光驿站发酵的堆子味，水味，小蛇丸。源自1725可能买到湿仓普洱。即是人工发酵，茶堆洒水然后盖上薄膜纸模拟自然发酵。茶水喝起来是不是感觉像是很无味的白开水，连水本身所带的甜味都没有。杨小默习惯绿茶、乌龙茶的人对普洱有欣赏障碍~~-alongy陈的味道其实还挺好我最开始也觉得满嘴木头渣子味儿. 普洱不能向铁观音绿茶那样的香茶. 比较容易接受如果陈的普洱茶汤像米汤有点稠,多喝几盏.嗓子滑滑的. 喝惯了就会一直喝下去了, 生普洱能有点蜜香的味道. 不过劲儿比较大不吃饭的话喝多了会醉^ 哈哈哈大福百宝点- -买的不太好吧=- =新茶或者是以次充好吧斯人若彩虹那种小沱也有好点的不过相对来说小沱大多都是用特碎的压的好点的用宫廷料压的那种挺好喝的RiverM你说是鱼腥味我说是鸭骚味上次去全聚德还差点和服务员吵起来我以为他们弄鸭子没洗手就给我泡茶了大福百宝点(⊙_⊙) 那是一种产生糯米香的草糯米香的这种草没有和茶叶完全混合好~或者茶叶太新没有完全吸收好这个味道所以产生了比较奇怪的腥味儿=-=我是上周才知道的?。。“璺?
问题六：普洱茶为什么有腥味第一个是生茶没发酵够，第二个可能是在仓库堆放时污染了其他味，最后的办法是可以先起小块放紫砂罐里醒茶3个月至半年，醒茶罐内装茶一般不超过三分之二，如有可能应定期（如一个月一次）将茶倒出翻一下。没有条件的茶友可以将拆开的茶临时放入牛皮纸袋或在的信封中醒茶。醒茶时要注意避光避异味，保持正常的室温与湿度
问题七：普洱熟茶的味道有股腥味吗没存放好吧？要不就是劣质茶了。正常好普洱茶是不会这样的。没存放好的也顶多是有仓味，腥味的.....直接扔掉吧！
问题八：普洱茶有一种淡淡的腥味么，正常么 20分估计是你喝的那饼的问题吧，合格的普洱熟茶是没有腥味的，只有令人愉悦的味道。
你这饼有腥味的茶要么是储存的问题，要么是加工过程产生的问题，不知道你喝之前洗茶了没，普洱茶喝之前一定要先洗茶的，你好好洗几次后再喝（你这种茶最少洗2次以上），或许会味道好些。
问题九：好的普洱茶是什么味为什么会喝出腥味喝出腥味一般只能是没有陈化的熟普，建议放几年再喝，好的熟普，味道简单说就是很淳很滑很自然的味道
问题十：喝不惯熟普，总感觉闻着一股腥味，怎么回事首先看汤色。普洱分生茶和熟茶。生茶茶汤是橙黄色的，陈年生茶则渐渐接近栗红色。好的普洱茶，无论生熟，汤色都是晶莹剔透的，不管冲泡浓淡，都不可能产生浑浊。
其次闻香气。主要闻普洱茶香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快陈香味是令人愉快的香气。
第三是品尝茶的滋味。优质的普洱茶，滋味醇和，爽滑，甘甜。*** 性不强，没有涩味，口感很舒服。
第四是看普洱茶冲泡后留下的残渣。干仓的普洱生茶，根据储藏年代的不同，叶底呈绿色至栗色，叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗色，叶条质地干瘦老硬。
###其它资料参考###第一个妙招，食醋除烟味
其实大家都知道香烟最大的害处就是尼古丁，而且香烟的味道也是尼古丁散发出来的，而尼古丁俗称烟碱，属于一种碱性物质，所以食醋可以和尼古丁发生反应，有效的消除空气中漂浮的尼古丁，而操作起来很简单，大家只需要把食醋用水稀释，然后放入喷壶中，在室内有味道的地方喷洒喷雾即可，具有极好的除味效果，在室内摆放一碗醋也有效果，但是见效会慢一些。
第二个妙招，
蜡烛除烟味
大家都知道香烟的味道会漂浮在空气中，而蜡烛在燃烧的过程中会产生一些碳黑物质，同样是漂浮在空气中，碳黑能够吸附尼古?。?让室内的烟味消失，快速的除掉烟味，虽然蜡烛除烟味的效果比较好，但是不建议尝试，因为蜡烛燃烧之后的碳黑也是无形之物，哪怕是吸附了尼古?。?依旧漂浮在空气中，很容易被人们吸入身体中，同样会产生一些不利的影响。
第三个妙招，
湿毛巾除异味
因为尼古丁本身的水溶性比较强，所以在室内摆放几块湿毛巾或者是湿海绵，烟味很容易溶于水中，所以湿毛巾能够快速有效的清除烟味，而且有害物质都会依附在湿毛巾上，只需要清洗一下即可，并不会产生一些副作用，相对来说更加健康，给人们带来更大的安全保障，而且操作起来很简单。
第四个妙招，
柠檬水除异味
大家都知道柠檬水本身具有柠檬的清香味，能够有效的解决各种异味，所以大家用柠檬煮水煮成柠檬汁，然后用喷壶喷在空气中，柠檬水本身是碱性液体，能够有效的吸附空气中的尼古?。?而且柠檬本身带有一种清香味，让室内的情况更加清新，如果没有柠檬水，水果皮同样有效果，例如橘子皮、柚子皮等等。