方竹笋真的是方的吗？是什么地方的特产?。浚?/h2>
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方竹笋是南川地方特产，南川方竹笋以金佛山方竹笋为原料，用传统工艺加工制成，其外形略呈方形，触摸有棱角感，笋肉黄色或黄白色，新鲜清洁、笋肉丰腴、肉质脆嫩，笋箨有光泽不萎蔫，具有营养丰富、肉质丰厚、脆嫩化渣、滋味鲜美的独特品质，受历代美食家所亲睐 。参考南川方竹笋有什么特色？笋箨有光泽不萎蔫
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南川方竹笋的营养价值：
方竹和方竹笋外形似方非方、似圆非圆，有四个椭圆形棱角 。一般竹笋为“雨后春笋” ， 而金佛山方竹笋为“雨后秋笋” 。与其它竹笋比较，方竹笋肉质丰厚，纤维细脆、化渣、口感好 。
方竹笋含有十多种氨基酸和人体不能合成的八种必须氨基酸 ， 其水解氨基酸总量高达3.88%，比其它方竹笋的平均值2.31%高30%左右 ， 被有关专家和现代人称为“人类肠道清洁工”、“铁笤帚”、“肠道卫士“，属天然绿色保健食品 。可促进胃肠蠕动、预防消化道、心脑血管等疾病的发生 ， 增进食欲，有益健康 。
南川方竹笋 ， 产于重庆市南川区海拔1000米至2200米的世界遗产金佛山上 。该地域地处四川盆地东南边缘与云贵高原过渡地带，独特的生态环境和良好的自然气候条件孕育了我国独有、世界一绝的“南川方竹笋”，形呈四方，有棱有角，是纯天然的山珍佳肴，被誉为“竹笋之冠” 。
###其它资料参考###【方竹笋为什么是方的】本文给大伙介绍四川的特产蔬菜-竹笋 ， 大家看看自己见过没有，吃过几种 。
兴文方竹笋主产于兴文县仙峰苗族乡、僰王山镇、九丝城镇、毓秀苗族乡、大坝苗族乡、麒麟苗族乡、大河苗族乡、周家镇、石海镇 。
种植历史已有两千多年 ， 兴文方竹笋笋形似方非方、似圆非圆，略呈方形，笋肉丰腴呈黄色或淡黄色，肉质脆嫩，笋箨有光泽不萎蔫，具有“鲜、香、嫩、脆”的特点 。
竹笋可以凉拌着吃，可以炒五花肉，都是非常好吃的 ， 而且口感非常脆香鲜，是美味又营养的菜 。
###其它资料参考###重庆南川金佛山方竹笋生长于高山丛林 ， 品质纯净、纤维脆小，易化碴，口感好 。
金佛山方竹笋与其他竹笋区别还有方竹笋不发于春，而茂于秋 。每年9月初金佛山10万多亩方竹笋进入采摘高峰，金佛山方竹笋采摘季也同期举行 。
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