蒜蓉蒸茄子？
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低脂不长肉的蒜蓉蒸茄子，无水无油，百吃不厌 ， 好吃下饭 ， 做法超简单，鲜嫩的茄子裹满了浓浓的酱汁 ， 蒜香浓郁真的真的太好吃了！ 食材: 茄子 1个，大蒜半个，小米椒2个 ， 香葱1根 步骤: 1、首先，把大蒜切碎末 ， 小米椒切圈，香葱切碎备用 2、把茄子去蒂 ， 洗干净，切成段装盘，放入蒸锅里蒸15分钟 3、准备一个空碗，加入蒜末和小米椒，再加1勺白糖，1勺生抽，1勺辣椒酱，一起搅拌均匀备用 4、蒸好的茄子取出，用手撕成条状 ， 摆入盘中，淋上调好的酱汁，再撒上葱花，浇入热油即可 。热油激发出浓浓的蒜香味，满屋飘香 。
By 明月的 美食 厨房
1、准备好食材
2、蒜葱切碎
3、茄子切段用盐洗净
4、放入锅中蒸15分钟
5、调酱汁 碗中加入蒜末辣椒
6、1小勺白糖
7、2勺生抽
8、1勺辣椒酱
9、拌匀备用
10、茄子蒸好了端出冷却
11、撕成条状摆入盘中
12、倒入酱汁
13、蒜上葱花淋入热油
14、闻到香味了
15、蒜香浓郁
16、好吃下饭
茄子皮可以不用去掉，用盐搓洗干净即可 。口味都可根据自已喜好添加，不爱吃辣的可少放或不放辣椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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第一步 。大蒜去皮，拍平，剁成蒜泥 。
第二步 。放入碗中，加入酱油、蚝油、香油、鸡精、花生油拌匀 。这里可以根据个人口味加盐或者不加盐 。
第三步 。将茄子切成长条 。
第四步 。把它均匀地放在盘子里 。
第五步，再铺一层准备好的蒜 。
第六步 。将盘子放入沸水锅中，盖上盖子 。大火蒸五分钟后转小火蒸五分钟 。
第七步，成品图 。
小贴士:
【蒜香蒸茄子怎么做好吃吗】1.切碎的大蒜需要一些配料 。加入酱油、蚝油、鸡精、花生油、香油，比直接用大蒜味道好很多 。
###其它资料参考###蒜蓉蒸茄子怎么做，营养丰富 ， 味道一级棒呢？给大家分享一道家常菜～蒜蓉蒸茄子 。茄子的营养全面，富含蛋白质、脂肪、蛋白质、维他命及其钙、磷、铁多种多样营养元素 。下边看看要怎么做吧 。主要材料：茄子调料：蒜头、小米椒、耗油、白砂糖、味精、生抽、植物油、食盐流程：
第一步茄子洗净，去蒂 ， 斜着对半分割开把切好的茄子放到锅上，茄子调料：蒜头、小米椒、耗油、白砂糖、味精、生抽、植物油、水烧开后蒸10min将大蒜去皮敲碎，切割成蒜末小米椒洗净，剁碎茄子蒸熟后取下，用手撒发展条装在盘里起锅烧油，油烧后倒进一半的蒜末煮至金黄色，生抽需多加些适当耗油少量食盐一点味精一勺白糖拌匀然后把炒好的汁淋在茄子上 。用手撒发展条装在盘里起锅烧油，一道麻辣可囗的蒜末茄子水份炒干后盛出
第二步在炒好的蒜末碗里添加另一半生蒜末再倒入切好的小米椒倒进生抽，用手撒发展条装在盘里起锅烧油，油烧后倒进一半的蒜末煮至金黄色，茄子洗净，茄子洗净，去蒂，斜着对半分割开把切好的茄子放到锅上，切割成蒜末小米椒洗净，去蒂 ， 斜着对半分割开把切好的茄子放到锅上，剁碎茄子蒸熟后取下 。
用手撒发展条装在盘里起锅烧油 ， 油烧后倒进一半的蒜末煮至金黄色，茄子洗净 ， 切割成蒜末小米椒洗净 ， 剁碎茄子蒸熟后取下 。去蒂，斜着对半分割开把切好的茄子放到锅上，生抽需多加些适当耗油少量食盐一点味精一勺白糖拌匀然后把炒好的汁淋在茄子上 。一道麻辣可囗的蒜末茄子就做好 ， 非常好吃，还是建议大家可以尝试一下 。
###其它资料参考### 蒜香蒸茄子的做法
蒜香蒸茄子的做法，茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜 ， 茄子的做法有很多种，其中最受到大家喜爱的是蒜香蒸茄子，下面一起来看看蒜香蒸茄子的做法是怎么样的吧！
蒜香蒸茄子的做法用料
茄子 2个
蒜头 1大个
青辣椒和小米辣 3-4个
酱油 2勺
盐 适量
醋 2勺
蚝油 1勺
芝麻香油 1勺
白糖 适量
做法
我喜欢这种薄皮的紫茄子，可以不用削皮，如果是黑茄子 ， 皮厚，建议削皮～
1、茄子切段，用盘子装好，直接在电饭煲煲饭时，放入电饭煲配的那个篓里一起蒸 。
2、利用煲饭的时间处理其他：蒜头切成蒜末 ， 辣椒切末
3、再取个碗调个料汁：加入适量盐、2勺酱油、2勺陈醋、1小勺蚝油、1小勺芝麻香油、少许白糖、2勺清水，搅拌均匀～
电饭煲里饭好了，茄子也蒸熟了，拿出来稍稍放凉后撕成条，摆盘～
锅里热油，中小火 ， 下入蒜末、辣椒末 ， 有白芝麻的还可以撒上一把白芝麻，煸香后倒入料汁，搅拌均匀～
淋在撕好的'茄子上 ， 美味下饭的蒜香蒸茄子就做好了，开吃吧～
小贴士
电饭煲煲饭时，一起蒸茄子是很省时间的 ， 不用另起锅 。但如果家里电饭煲不方便蒸茄子，那就得另起锅上汽后蒸15分钟左右～对了，料汁里加少许白糖，味道更好～
茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜 。它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的 。这次我选用是紫线茄，这种茄子皮薄肉嫩，配上炒得香气四溢的肉末，还有微辣的青红椒末，绝对让你胃口大开 。?
肉沫茄子的做法食材
主料：紫线茄280g，肉末160g；
辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜苗适量，花椒适量，绿尖椒适量 ， 红尖椒适量，生抽适量，料酒适量
步骤
1、准备食材 。
2、紫线茄子切成滚刀块 。
3、放入淡盐水中浸泡十分钟左右 。
4、泡好后用手挤出水份 。
5、锅中放少许油，一点点即可，煸炒茄子 。
6、直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用 。
7、锅中油烧热，加入适量花椒炸出香味后捞出 。
8、将肉末放入锅中煸炒 。
9、炒至肉色变白 ， 加入葱姜蒜末 。
10、炒匀后加入适量生抽，少许料酒 。
11、炒匀后加入煸炒好的茄子 。
12、继续煸炒均匀，加入适量盐调味炒匀 。
13、至茄子变得软烂入味，关火，加入青红椒末点缀提味 。
小贴士
1、茄子尽量选嫩的 ， 保持鲜软的口感 。
2、茄子的切法随自已的喜好，条和块均可 。
3、茄子切好后放入淡盐水浸泡，一来可以防止变氧化，二来可以使茄子少吸油 。
3、青红椒末起点缀和提味作用 ， 不喜欢可不放 。
###其它资料参考###用料
茄子一个
大蒜
葱 香菜也可以
蚝油 生抽 料酒
蒜香蒸茄子的做法
茄子切斜片（大且好看一些 ）
摆盘以后放入蒸锅蒸两分钟 蒸软
将切好的葱蒜末均匀撒在茄子上 继续蒸6分钟
半小碗水 一勺两勺生抽 一勺蚝油 少许盐 鸡精 （喜欢微辣的朋友可以放一些辣椒末在汁里）少许淀粉 少许料酒 然后均匀倒入盘里 继续蒸2-3min 主要让大蒜不要那么呛 入味然后蒜软 。
最后就完成啦 关火在蒸锅里焖1-2min 大功告成
###其它资料参考###第一步 。大蒜去皮，拍平，剁成蒜泥 。
第二步 。放入碗中，加入酱油、蚝油、香油、鸡精、花生油拌匀 。这里可以根据个人口味加盐或者不加盐 。
第三步 。将茄子切成长条 。
第四步 。把它均匀地放在盘子里 。
第五步，再铺一层准备好的蒜 。
第六步 。将盘子放入沸水锅中，盖上盖子 。大火蒸五分钟后转小火蒸五分钟 。
第七步 ， 成品图 。
小贴士:
1.切碎的大蒜需要一些配料 。加入酱油、蚝油、鸡精、花生油、香油，比直接用大蒜味道好很多 。
###其它资料参考###天气渐渐热起来了 ， 慢慢的 ， 进入厨房有点偷懒了，面对热气腾腾的厨灶，想着能离多远就离多远，但是，一日三餐还是要吃的，而且还要营养均衡，做蒸菜就能解决这个问题了，把食材往蒸锅上一放，开火一蒸 ， 到时间去关火取出，加入调味料，营养又美味的菜肴就端上餐桌了 。
今天给大家带来的是清蒸茄子 。这是我们这里传统的一种吃法，能原汁原味的保留茄子中的营养成分 。茄子的吃法很多，但大多数吃法都是烹饪温度较高，时间较长，这样不仅很油腻，还损失很多营养 ， 在很多烹饪方法中 ， 蒸菜是最健康 ， 最能保留营养成分的一种烹饪方法，适合大多数菜肴，只要在蒸好之后，加入的调味料中掌握好，就能吃到营养又美味 ， 还操作简单的菜品 。分享给大家 。
主要食材：茄子 。
调味料：食盐一勺，香葱少许，老姜少许，大蒜3瓣，生抽1勺，蚝油一勺，香醋2勺 。
操作时长：25分钟 。
----《操作步骤》----
第一步 准备工作 ， 把茄子洗净，去头去尾，香葱切葱花，老姜切末，大蒜切末备用 。
第二步 放入蒸锅，锅中加好清水，把洗净的茄子对半切开，再从中间切断，放入蒸锅蒸熟，大概需要20分钟左右 。
第三步 调料汁，碗中加入葱花，姜末，蒜末 ， 一勺盐备用，起锅烧油，油不要太多，油温可以高一点 。
第四步 响油，油热后，倒入放有葱姜蒜的碗中 ， 激出香味，然后加入生抽1勺，蚝油一勺，香醋2勺搅拌均匀 。
第五步 加入料汁，做完这些 ， 茄子也差不多蒸好了，取出茄子，稍微晾凉后，用刀轻轻划断，变成小一点的块状，容易入味，装入盘中，均匀地淋上料汁 。
成品图，蒜香浓郁，软烂入味 ， 简单又美味的蒜末茄子就做好了，别看它好像很油腻，其实一点也不油腻 ， 蒸好的茄子遇上调味料会有水分出来，食用油就浮在上面，真正吸收到茄子里的几乎没有，所以大家不用担心多吃会发胖 ， 可以放心食用 。
###其它资料参考###人的一生中会尝到各种样式的美食，但是尝尽千般滋味，仍旧让你眷恋的那就是家的味道了啊 。茄子是我们在日常生活里面，经常吃到的美食之一，受到了很多人的喜爱 。茄子的烹饪方法也是有着很多，可以用来煎炸煮炒等，其中 ， 美味的蒜香蒸茄子就是一个很不错的选择了啊，让人越吃越想吃 。
尤其是这一次，我们的大厨在蒜香蒸茄子的时候，更是搭配上了桃园建民蒜蓉辣酱，使得这道美食滋味更好了 。那味道真的是让人回味无穷 ， 久久难忘，让人不自觉的想要沉醉在蒜香蒸茄子的美味当中 。这次，就来为大家说一说爱吃茄子的朋友要注意了，看看大厨是怎么制作出来的这么美味的蒜香蒸茄子，开胃解馋超下饭 ， 希望大家也能学会 。
好吃的蒜香蒸茄子
食材：茄子、蒜瓣、桃园建民蒜蓉辣酱、辣椒、生姜、生抽、料酒、白糖、盐
做法：1、我们需要先把茄子冲洗干净，切掉根蒂等杂质，用刀把茄子对半切开 ， 然后往茄子肉那面上划几刀，这样会更入味；
2、接下来 ， 把蒜瓣冲洗干净，沥干水之后 ， 切成蒜蓉；把辣椒冲洗干净，切成辣椒碎；把姜冲洗干净，再用刀切成姜末；备用；
3、拿一个干净的小碗 ， 倒入适量的桃园建民蒜蓉辣酱、生抽、料酒和白砂糖 ， 搅拌均匀，制作成料汁；备用；
4、然后就可以热锅烧油了，等到油热后 ， 放入适量的姜末，爆香一下，再倒入调制好的料汁；
5、煮炖到料汁烧开冒泡，再关火，倒入盛着蒜蓉的小盆，放入辣椒碎，搅拌均匀；备用；
6、然后把处理好的茄子放入蒸锅里面，隔水把茄子蒸熟之后 ， 再取出来，再把调制后的蒜蓉辣椒汁浇在茄子上面；即可；
###其它资料参考###茄子是我们百姓餐桌上常见的食材 ， 茄子的做法很多 ， 如地三鲜，炸茄夹，肉末烧茄子等等，不过茄子很吃油 ， 这些做法茄子基本都要先进行煎炸，相对的摄入人体的油脂含量就比较高 。今天做一道蒜泥蒸茄子，做法非常简单 ， 清蒸手法，减少油脂摄入 ， 有益健康，蒜香浓郁，提升食欲，夏日胃口不佳时食用很是适合
茄子，日常生活中较为常见的蔬菜 。具有一定的作用：清热解毒、抗衰老、降血压、防癌抗癌、美容减肥、增加消化等 。这两天天气渐渐回暖，有时候人会变得没有什么食欲，这时候蒸上一盘茄子，再蘸点蒜泥调的汁 ， 真是开胃 。满室飘香的蒜香蒸茄子怎么做，好吃又健康 ， 做起来简单又方便
健康功效
茄子：清热、活血、消肿白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
备好食材 。茄子、蒜、小米椒、葱洗净 。茄子切对半、小米椒切菱形、蒜捣成蓉(或切蒜粒)、切葱花 。蒸锅水烧开后，放入茄子蒸熟 。取出过下凉水、控干水后，用手撕成粗条 。码入盘，铺上蒜蓉、小米椒 。取一净碗加入蒸鱼鼓油、味极鲜、白糖、香醋、辣椒油、少许盐、一汤勺凉白开调匀 。锅里烧少许热油 。倒在蒜蓉、小米椒上，再淋上调料汁 。撒上葱花、即食 。
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