脂膏在作为烛薪燃烧后就烧尽了 ， 火种却传续下去 ， 永远不会有熄灭的时候 。
17、奏刀：进刀 。騞(huō)：象声词 ， 形容比砉然更大的进刀解牛声 。
18、中(zhòng)音：合乎音乐节拍 。
19、桑林：传说中商汤时的乐曲名 。
20、经首：传说中尧乐曲《咸池》中的一章 。会：指节奏 。以上两句互文 ， 即“乃合于桑林、经首之舞之会”之意 。
21、嘻：赞叹声 。
22、盖(hé)：通“盍” ， 何 ， 怎样 。
23、释：放下 。
24、好(hào)：喜好 ， 爱好 。道：事物的规律 。
25、进：超过 。
26、无非牛：无非是一头完整的牛 。
27、未尝见全牛：不曾看见完整的牛 。
28、方今之时：如今 。方 ， 当 。
29、神遇：用心神和牛体接触 。神：精神 ， 指思维活动 。遇：合 ， 接触 。
30、官知：这里指视觉 。神欲：指精神活动 。
31、天理：指牛的生理上的天然结构 。
32、批大郤(xì)：击入大的缝隙 。批 ， 击 。郤 ， 同“隙” 。
33、导大窾(kuǎn)：顺着(骨节间的)空处进刀 。
34、因：依 。固然：指牛体本来的结构 。
35、技经：犹言经络 。技 ， 据清俞樾考证 ， 当是“枝”字之误 ， 指支脉 。经 ， 经脉 。肯：紧附在骨上的肉 。綮(qìng)：筋肉聚结处 。技经肯綮之未尝 ， 即“未尝技经肯綮”的宾语前置 。
36、軱(gū)：股部的大骨 。
37、良庖：好厨师 。岁：年 。更：更换 。
38、割：这里指生割硬砍 。
39、族：众 ， 指一般的 。
40、折：用刀折骨 。
41、发：出 。硎(xíng)：磨刀石 。
42、节：骨节 。间(jiàn)：间隙 。
43、无厚：没有厚度 ， 非常薄 。
44、恢恢乎：宽绰的样子 。游刃：游动刀刃 ， 指刀在牛体内运转 。余：宽裕 。
45、虽然：即使这样 。
46、族：指筋骨交错聚结处 。
47、怵(chù)然：警惧的样子 。为戒：为之戒 ， 因为它的缘故而警惕起来 。
48、止：集中在某一点上 。
49、迟：缓 。
50、微：轻 。
51、謋(huò)：象声词 ， 骨肉离开的声音 。这句后面 ， 有些版本还有“牛不知其死也”一句 。
52、委地：散落在地上 。
53、踌躇：从容自得 ， 十分得意的样子 。满志：心满意足 。
54、善：通”缮“ ， 修治 。这里是拭擦的意思 。
55、养生：其后省中心语 ， 意思是“养生之道” 。
56、公文轩：相传为宋国人 。右师：官名 。
57、恶(wū)乎：何以 。介：独 ， 只有一只脚 。
58、其：或者 。
59、是：此 ， 指形体上只有一只脚的情况 。独：只有一只脚 。
60、与：赋与 。
61、雉：雉鸟 ， 俗称野鸡 。
62、蕲(qí)：祈求 ， 希望 。畜：养 。樊：笼 。
63、王(wàng)：旺盛 。
64、老聃：即老子 ， 道家创始人 。
65、秦失(yì)：老聃的友人 。吊：吊唁 。
66、号：号哭 。
67、然：肯定语 。
68、焉：之 ， 他 ， 指老聃 。
69、其人：指与秦失对话的哭泣者 。
70、向：刚才 。
71、彼其：指哭泣者 。会：聚集 。
72、言(yàn)：通“唁” ， 吊唁 。
73、遁：失去 。天：天性 。倍：通“背” ， 背弃 。
74、受：禀受 。
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