?料酒和黄酒的区别( 二 )


温馨提示:有些朋友喜欢用啤酒代替料酒,觉得味道更好些,其实这也不对 。如果烹调的时候向菜里加入啤酒的话,酒精在溶解腥膻味之前就已经挥发掉了,当然也就达不到去腥除腻的效果了 。

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