1、土豆洗干净 ， 去皮切成细丝 。把切好的土豆丝放在凉水中浸泡 。几分钟后捞出控干水 。
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2、锅里烧开水 ， 放入控干的土豆丝 ， 滴几滴醋 。再次烧开后 ， 捞出 ， 控干 ， 放凉 。
3、往土豆丝里放入香油 ， 蒜末 ， 盐 ， 味精 ， 喜欢辣的可以放点辣椒丝 ， 拌匀即可 。
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