1、猪或羊胫骨2—3斤 , 将骨头洗净浸泡2—4小时 , 然后用开水氽一下 。
2、捞出加水煮(可以用高压锅) , 锅内放葱花、姜片 , 五香调料适量 。煮至汤浓白时 , 捞出骨头 。【糁汤怎么做 牛肉糁汤怎么做】
3、另拿一个锅 , 把先做好的骨头汤倒入(按照家人喝的量 , 因为一般一锅汤能喝2到3顿饭) , 煮沸下入少量面粉糊 , 成稀白汤状 , 再放入适量盐 。
4、另预先准备几个碗(看几个人吃了) , 碗里放一个到两个鸡蛋打碎 , 把沸腾的加工好的骨头汤冲入 , 再放味精、香油、香菜即成 。
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