1、西湖藕粉
西湖藕粉是杭州名产之一 。其风味独特，富含营养 。杭州艮山门外到余杭县一带是西湖藕粉主产地，塘栖三家村所产尤为著名，旧时是为皇家提供“贡粉” 。藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红 。服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效 。
2、西湖桂花
桂花为杭州市花 。杭州西湖栽植桂花盛于隋、唐之际 。唐代大诗人白居易在 《忆江南》中有“山寺月中寻桂子”之句 。桂花产于西湖的有金桂、丹桂、银桂、四秀桂 多种 。西湖桂花，不仅可供观赏，且有经济价值 。
3、西湖龙井茶
【西湖特产有哪些能带走 西湖特产】西湖龙井茶以色绿，香郁，味醇，形美 “四绝”而闻名于世 。成茶扁平挺秀，光滑匀称，翠绿略黄;泡在杯中，嫩芽成朵，一旗一枪，交相生辉，芽芽直立，栩栩如生;香馥若兰，清高持久;汤色明亮，滋味甘鲜 。人们夸称它为“黄金芽”，“无双品”，已成为国家高级礼品茶 。
4、西湖莼菜汤
“西湖莼菜汤”又名“鸡火莼菜汤”，是杭州独特的古老名菜 。莼菜古名蒪菜，又名水葵，含有丰富的蛋白质和维生素，是一种珍贵的水生蔬菜 。莼菜生于湖塘浅水中 。我国现在中只有江苏太湖、浙江萧山湖和杭州西湖三处才有，其中西湖三潭印月处的最佳 。西湖莼菜的嫩芽、未舒展开的卷叶和嫩梢均可食用，制成的“西湖莼菜汤”鲜嫩润滑，脍炙人口 。
5、西湖醋鱼
西湖醋鱼，又称叔嫂传珍，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的 。选用体态适中的草鱼，最好先在清水氽熟，要掌握火候 。装盘后淋上糖醋芡汁 。成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味 。
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