很多人去台湾是最不想错过的 ， 就是当地最有名的冬瓜茶 ， 而且有人喝过后久久不能忘记 ， 回家后还想自己制作台湾冬瓜茶 ， 只是对这种茶的做法并不了解 ， 今天我就专门介绍这方面的知识 ， 能让大家学会台湾冬瓜茶应该怎么做 。
2、洗好以后的冬瓜 ， 去掉表面的水分切成小丁 ， 放到干净的盆中 ， 加入准备好的古法红糖块 ， 用干净的筷子调匀 ， 再用保鲜膜敷在盆子的盘口上 ， 随后放入冰箱冷藏2~3小时 ， 让里面的古法红糖化开 ， 等里面的冬瓜变软出水以后可以取出 。
3、准备一个干净的不粘锅 ， 把腌好的冬瓜和里面的水一起倒入的不粘锅中加热煮开 ， 然后再把火力调小 ， 继续用小火熬煮两小时 ， 在熬煮的过程中要不断用筷子或者勺子搅动 ， 以免通过粘在锅的底部 ， 而且在搅拌过程中还可以用锅铲压一压锅中的冬瓜块 ， 这样能让它含有的汁液尽快析出到水中 。
4、煮好以后的冬果会变成半透明状 ， 这是它的果肉已经完全软化 ， 用锅铲把它压碎以后取出放在干净的纱布中进行过滤 ， 得到的汤汁重新入锅进行浓缩 ， 浓缩成浓稠的膏状以后 ， 关火取出装在干净玻璃瓶中 ， 这时自制的台湾冬瓜茶就已经做好 ， 需要时取出可直接用开水冲调 。
【台式冬瓜茶 台湾冬瓜茶怎么做】看过上面对台湾冬瓜茶制作方法的介绍后 ， 大家都能学会台湾冬瓜茶怎么做 ， 以后有时间可以试着做一些 ， 做好以后方便自己和家人随时饮用 。
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