夏季吃什么蔬菜防晒？
1、番茄
西红柿中的抗氧化剂番茄红素具有多种防晒功效 。西红柿所含的番茄红素是强抗氧化、抗辐射的生物活性物质 ， 可以有效防止自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害 ， 预防黑色素生成 。一项近期研究发现 ， 除了新鲜西红柿之外 ， 吃番茄酱也可明显降低皮肤晒伤危险 。
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要想多摄取番茄红素 ， 可以将番茄做菜食用；将番茄切碎或和橄榄油一起烹调也很好 。把番茄煮熟更有益于心脏健康并可提高其抗癌效果 。
2、白萝卜
中医认为 ， 白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉” 。白萝卜之所以具有这种功能 ， 是由于其含有丰富的维生素C 。维生素C为抗氧化剂 ， 能抑制黑色素合成 ， 阻止脂肪氧化 ， 防止脂褐质沉积 。因此 ， 常食白萝卜可使皮肤白净细腻 。
白萝卜的维生素C含量极高 ， 对人体健康非常有益 ， 而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽 。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素 ， 会破坏白萝卜中的维生素C 。
3、蘑菇
蘑菇中含有丰富的β葡聚糖 ， 该物质具有光防护功效 ， 可降低紫外线导致的氧化 。蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美 ， 比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒 。
在超市或商场里出售的蘑菇有时会用水浸泡以保证质量 。这样浸泡在水中的蘑菇 ， 会有很多营养成分被溶解在水中 ， 所以建议消费者最好还是购买新鲜的蘑菇 。
4、西兰花
西兰花、卷心菜及球茎甘蓝等食物中所含的异硫氰酸盐具有抗癌作用 。这种物质还可促进保护酶的产生 ， 保护细胞免受紫外线侵害 。
挑选西兰花时 ， 手感越重的 ， 质量越好 。不过 ， 也要避免其花球过硬 ， 这样的西兰花比较老 。洗的时候不要浸泡太久 ， 避免细胞损伤 。
夏季吃什么蔬菜防晒
5、豌豆
豌豆里的维生素A对于美容护肤 ， 消除黑斑都有很好的作用 。在夏季 ， 紫外线照射强 ， 对肌肤会造成伤害 ， 吃上一点豌豆 ， 可以很好的保护肌肤 。
豌豆粒多食会发生腹胀 ， 故不宜长期大量食用 ， 炒熟的干豌豆不易消化 ， 过食可引起消化不良、腹胀等 ， 需要注意 。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调 ， 可以明显提高豌豆的营养价值 。
夏季吃什么蔬菜防晒？还有五种蔬菜也有防晒美白的功效 ， 你可以继续来了解 。
6、胡萝卜
容易晒伤多吃胡萝卜 。德国海因里希海涅大学生物化学教授威廉·斯塔尔博士表示 ， 多摄入富含类胡萝卜素的食物（如胡萝卜、菠菜、南瓜等） ， 有助于防止紫外线伤害 。需要提醒的是 ， 这些食物需要吃10~12周才能发挥其防晒功效 。
熟吃胡萝卜 ， 哪怕只是煮熟后 ， 用一点点香油凉拌 ， 也能获得很多的胡萝卜素 ， 效果和用很多油时差不多 。甚至不用油 ， 靠摄入别的菜中的脂肪 ， 一样能让胡萝卜素好吸收 。
7、丝瓜
“易黑族”不妨在酷暑暴晒后吃点丝瓜 ， 丝瓜富含防止皮肤老化以及增白皮肤的微量元素 ， 多吃可以使肌肤洁白细嫩 。长期食用丝瓜或用丝瓜液擦脸 ， 可以让肌肤柔嫩、光滑 ， 并可预防和消除痤疮和黑色素沉着 。
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