1、料酒应该是属于黄酒系列 ， 可以用干红或者白酒 ， 尽量少放 。
2、放一点就可以了 ， 不用放很多 ， 放太多酒味就太重了 ， 如果你实在不知道用量 ， 就根据你准备的排骨的量的大小来算 ， 一斤排骨的话你放1个酒盖子的容量的白酒就好 ， 少放一点 ， 不放都可以的 。【做糖醋排骨没有料酒怎么办 做糖醋排骨没有醋怎么办】
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