1、主料：山药适量 。
2、辅料：胡萝卜适量、木耳适量、青椒适量 。
3、山药去皮切成菱形片 。
4、用清水浸泡一会 。
5、胡萝卜、青椒切成菱形片 。
6、锅中放少许油，入葱炒香，加入青椒和胡萝卜 。
【素炒山药的做法窍门 素炒山药的做法】7、加入木耳翻炒，加入山药片，加入少量盐翻炒，加少许鸡精出锅 。
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