基本信息中文学名:玉米拼音:yù mǐ 拉丁学名:别称:包谷、苞米 门:被子植物门纲:单子叶植物纲 目:亚目:科:禾本科亚科:族:属:主要产地
玉米的根为须根系,除胚根外,还从茎节上长出节根:从地下节根长出的称为地下节根,一般4~7层;从地上茎节长出的节根又称支持根、气生根,一般2~3层 。株高1~4.5米,秆呈圆筒形 。全株一般有叶15~22片,叶身宽而长,叶缘常呈波浪形 。花为单性,雌雄同株 。雄花生于植株的顶端,为圆锥花序;雌花生于植株中部的叶腋内,为肉穗花序 。雄穗开花一般比雌花吐丝早3~5天 。药用价值
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玉米性味甘、平,归胃、膀胱经,有健脾益胃、利水渗湿作用 。
玉米中的维生素B6、烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。
玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用,民间多用以利尿和清热解毒 。营养价值
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玉米可煮汤代茶饮,也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等 。膨化后的玉米花体积很大,食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一 。
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁 。因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用 。维生素E还可促进人体细胞分裂,延缓衰老 。
排骨玉米汤
原料:
排骨、玉米、水、盐、柴鱼味精、香油
做法:
将排骨洗净后用热水汆烫去血水,再捞起洗净沥干备用 。玉米洗净切段备用;将所有材料及调味料一起放入内锅,加热煮沸后改中火煮约5~8分钟,加盖后熄火,放入焖烧锅中,焖约2小时即可打开盛起食用 。
玉米图片
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【玉米男孩 玉米】
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