基本信息中文学名：茄拼音：qié 拉丁学名：Solanum melongena L.别称：矮瓜、吊菜子、茄子、落苏、紫茄、白茄 门：被子植物门纲：双子叶植物纲 目：管状花目亚目：科：茄科亚科：族：茄族属：茄属形态特征
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茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落 。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺） 。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密 。果的形状大小变异极大 。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等 。生长习性
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茄喜高温，对光照时间强度要求都较高，在日照长、强度高的条件下，茄子生育旺盛，花芽质量好，果实产量高，茄子喜水又怕水，土壤潮湿通气不良时，易引起沤根，适于在富含有机质、保水保肥能力强的土壤中栽培 。药用价值
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茄的果可供蔬食 。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂 。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒 。营养价值
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1、降血压 。茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压 。【茄 茄子怎么做好吃】
2、降低胆固醇 。茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇 。
3、减肥 。茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用 。
4、清热解暑 。在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜 。
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