1、雪花面粉属于中筋面粉,介于高筋面粉和低筋面粉之间,粉质比较松散 。雪花面粉的粘性比较好,颜色洁白、粉质细腻而且蛋白含量高,可以用来制作一些高档面包、拉面、速冻面食 。
【雪花面粉是什么面粉 雪花面粉是什么面粉做的】2、雪花面粉是小麦精华精制而成,制作出来的饺子皮薄、耐煮而且不粘不烂,口感比较滑润,制作高档速冻饺子的时候可以使用 。
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