1、食材：鸡蛋、玉米油、豆奶、低筋面粉 。
2、3个鸡蛋分离蛋清、蛋黄 ， 在鸡蛋黄中倒入35克玉米油、40克豆奶 ， 搅拌均匀 ， 倒接着碗中过筛50克低筋面粉、25克白砂糖 ， 翻拌均匀成蛋黄糊 。
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3、接着蛋清中倒入25克白砂糖 ， 用电动搅拌器打至干性发泡 ， 做成蛋白 。
4、将一半的蛋白倒入蛋黄糊中 ， 翻拌均匀 。
5、再将剩下的蛋白倒入蛋黄糊中 ， 翻拌均匀成蛋糕糊 。
6、将蛋糕糊倒入模具中 ， 震出气泡 ， 放入130度预热好的烤箱上下火130度烤60分钟 。
7、将烤好的蛋糕取出 ， 倒扣静置放凉并脱模 。
8、放上薄荷叶装饰 ， 开吃啦 。
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