干香菇不可以直接炖汤 ， 最好在烹饪之前将其清洗干净并泡发再使用 。干香菇是由鲜香菇晒干或者烘干制作而成 ， 干制过程中会产生很多香菇精 ， 让香菇更香 ， 但干香菇直接炖汤不太卫生 ， 并且很难煮熟 ， 口感比较硬 ， 营养成分也无法完全析出 。
干香菇可以直接炖汤吗
文章插图
干香菇不可以直接炖汤
【干香菇能炖汤吗 干香菇可以直接炖汤吗】
干香菇是用新鲜香菇干制而成 ， 所以干香菇是非常硬的 ， 直接炖汤食用口感很不好 ， 而且比较难煮熟 。而且干香菇在干制或者保存的过程中难免会沾染上灰尘 ， 不清洗直接炖汤也不太卫生 。没有经过泡发的干香菇在炖汤过程中很难析出其营养成分 。
干香菇需泡发再食用
在食用干香菇前 ， 一定要将其清洗干净 ， 并且放入水中泡发一段时间 。干香菇泡发一般用温水 ， 温水可以不破坏香菇的营养成分 ， 并且加快泡发时间 ， 一般一两个小时就可以了 ， 而冷水泡干香菇至少需要12小时以上 。
干香菇的营养价值
干香菇相对于鲜香菇来说 ， 可以长时间保存 ， 更加方便 。干香菇与新鲜香菇的营养价值差不多 ， 并且干香菇的干制过程中会产生香菇精 ， 炖汤气味更加浓郁 ， 并且干香菇中的维生素D含量相对鲜香菇更高一些 。
相关经验推荐
- 新鲜竹笋怎么做笋干 新鲜竹笋怎样做笋干
- 干竹笋怎么发又白又脆 怎么泡竹笋又白又脆
- 飞机能带水果上去吗 飞机上可以带水果上去吗
- 怎样学会看吊顶图纸 吊顶图纸怎么能看懂
- 源能组什么成语 源能组什么四字词语
- 榴能组什么四字词语 榴可以组什么四字成语
- 为什么情侣空间设置不了自己可见 情侣空间怎么才能不在空间显示
- 花蛤怎么洗才干净 花蛤怎么洗更干净
- 糖尿病患者能吃南瓜吗 血糖高忌口食物一览表
- 小龙虾杀完能保存多久 小龙虾杀好后可以放保鲜几个小时吗