马铃薯发绿了是不能吃的，马铃薯变绿并不是叶绿色增多了，还是体内的龙葵素增多的信号，龙葵素对人体是有害的一种毒素，食用后会出现腹泻、头晕等不适症状 。除了发绿的马铃薯以外，长芽的马铃薯体内龙葵素的含量也非常高 。
马铃薯发绿了还能吃吗
文章插图
平时购买的马铃薯在家放置一段时间就会发现，表面的皮变成了绿色，如果削去表面的皮，里面果肉也会有一点绿色，需要注意的是，这样的马铃薯并不是因为鲜嫩而呈绿色，而是因为时间放久了，体内产生了大量的葵素，这种马铃薯是不能食用的，食用后会引起各种身体不适 。
文章插图
一般的植物呈现绿色是因为体内含有大量的叶绿色等物质，叶绿色是对人体无害的，马铃薯中虽然也含有叶绿色，但是含量比较低，所以一般并不呈现绿色 。马铃薯存放的时间久了会出现两种情况，一种是长芽，一种就是变成绿色，这两种情况都是马铃薯中龙葵素含量增多的信号，龙葵素是对人体有很大危害的一种毒素物质，所以我们在购买马铃薯时一定要注意，表面发青的马铃薯不要购买 。
【马铃薯发绿了还能吃吗 马铃薯发绿了还能吃吗?】
文章插图
很多人会觉得马铃薯如果发青了，只需要把表面的皮削感觉即可食用，其实这种想法也是非常错误的，马铃薯中的龙葵素不仅在表皮中大量存在，在马铃薯整个果肉中都大量存在，如果变绿的马铃薯舍不得扔掉，可以把它们切成小块，然后埋在土中，浇上一点水和肥料，过一段时间就能长出新的马铃薯 。
相关经验推荐
- 生菜发红了还能吃吗 蔬菜发红了还能吃吗?
- 打虫的宝塔糖吃多了会怎么样 宝塔糖打虫有什么禁忌
- 王者荣耀调不了通话音量怎么解决 vivo手机王者荣耀通话音量无法调
- 电脑显示丢失dll开不了机 修复dll后电脑启动不了
- 贵州省2022年的二建考试推迟了吗 贵州省二建考试时间2021年下半年
- 手机卡成空号了怎么办 我的手机卡成空号了怎么办
- 手机卡成空号了怎么办 手机卡变成空号怎么回事
- 手机卡成空号了怎么办 手机卡成空号了怎么办还需要注销吗
- 昆明小升初报名选错学校还能改吗 2020昆明小升初取消择校了吗
- 芋头发芽了还能不能吃 荔浦芋头发芽了还能不能吃