1、准备用料 。牛肉、小米、蒜、姜、酱油、料酒、植物油、食盐、牛肉汤 。
2、牛肉切成块状，加上酱油和料酒腌一晚上之后煮成牛肉汤 。
3、小米提前一晚上泡好，稍微添一点点水上锅蒸半个小时到蒸熟 。
4、姜和蒜切成小丁，牛肉捞出来切成小丁 。
5、锅里面放油，先加入蒜和姜炒出香味 。
6、然后加入牛肉翻炒 。
7、放进去炖牛肉的肉汤，炖煮大概十来分钟 。
【牛肉炒米饭的家常做法 牛肉炒小米饭的做法】8、最后加入蒸好抖散的小米，大火收汁即可，放一点盐调味即可 。
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