1、羊肉
“冬天进补 ， 开春打虎” ， 大雪提醒人们要开始进补了 ， 进补的作用是提高人体的免疫功能 ， 促进新陈代谢 ， 使畏寒的现象得到改善 ， 健康过冬 。老南京大雪进补爱吃羊肉 ， 驱寒滋补 ， 益气补虚 ， 促进血液循环 ， 增强御寒能力 。羊肉还可以增加消化酶 ， 帮助消化 。专家建议 ， 冬天食用羊肉进补 ， 可以和山药、枸杞等“混搭” ， 营养更丰富 。至于北方民族 ， 这个时候已相当寒冷 ， 像是在包头地区有句俗谚说“小雪杀猪 ， 大雪宰羊” ， 大雪季节到 ， 就是杀猪准备年货的时刻 。这个时候 ， 无论谁家宰杀牲畜 ， 亲朋好友都会来帮忙 ， 东家准备食物、小酒、小菜宴请 ， 因此小雪、大雪季节都是家族亲友们叙旧联络感情的时刻 。
2、红黏粥
大雪以后气温逐渐变冷 ， 人们屋里屋外都十分注意保暖 ， 纷纷穿上冬装 ， 防止受冻 ， 出现冻疮 。鲁北民间有“碌碡顶了门 ， 光喝红黏粥”的说法 ， 意思是天冷不再串门 ， 只在家喝暖乎乎的红薯粥度日 。粥可以和胃补脾 ， 润养肺燥 ， 是养生的绝佳选择 。小米粥有滋阴养血 ， 和胃安眠等功效 ， 而红薯也素有“补虚乏 ， 益气力 ， 健脾胃 ， 强肾阴”功效 ， 使人“长寿少疾” 。
3、狗肉
俗话说“挂羊头卖狗肉” ， 其实温州人一直有“冬令香肉暖胃”之说 ， 这香肉即是狗肉 。寒冬时节是食狗肉进补的最佳时刻 ， 《大明本草》上就有“黄狗大补益人 ， 余色微补”记载 。据说 ， 身体虚弱而溺床的小孩 ， 吃一两回狗肉就能够见愈 。过去 ， 温州不少人家将狗肉作为产妇补体的佳品相互赠送 。
4、兑糖儿
【大雪节气保暖正当时应该吃什么水果 大雪节气保暖正当时应该吃什么】“糖儿客 ， 慢慢担 ， 小息儿跟着一大班 。”每当“大雪”节气前后 ， 温州街头就会出现一种“兑糖儿”的场面 。各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩 ， 俗称“糖儿客” 。“糖儿客”一边敲打糖刀 ， 一边吆喝卖糖 。小孩常常被吸引 ， 家长便将家里的铜质废品、铜钱铜板之类物件拿来跟“糖儿客”兑换饴糖 。由于冬季食饴糖有滋补身体的好处 ， 所以如今这“兑糖儿”也发展为一种商业经营方式 。
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