lanmei蓝莓是碱性物质 ， 富含钠钾镁等离子 ， 长时间接触空气容易氧化凝固 ， 破坏蓝莓中的果酸可以阻止蓝莓凝结 。蓝莓能增强抵抗力 ， 保护视力 ， 胶原蛋白含量丰富 。蓝莓属于凉性水果 ， 味甘酸 ， 不宜过多食用 ， 不能和寒性食品一起食用 ， 肠胃功能差的人要少吃 。
蓝莓打成汁为什么会凝固
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判断水果的酸碱性不是由味觉决定的 ， 蓝莓是碱性水果 ， 与空气接触会氧化反应导致凝固 ， 想要蓝莓汁不凝固就需要破坏果酸 ， 可以直接将新鲜的吉利丁片混合在一起 ， 能够感觉到明显的酸度下降 ， 就不会凝结了 。
【蓝莓打成汁为什么会凝固 蓝莓榨汁为什么会凝固】蓝莓是一种维生素c含量非常高的酸性水果 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 非常容易消化 ， 富含花青素 ， 能够增强抵抗力 ， 抗氧化 ， 保护视力 ， 对于上班族 ， 电脑族 ， 老年人以及心脏病患者 ， 体虚的朋友来说非常适用 。
蓝莓属于凉性水果 ， 不能够跟高钙食物和寒性食物一起吃 。高钙食物中有草酸盐的物质 ， 这种物质与钙会冲突 ， 会影响钙的吸收 。而寒性食物与蓝莓一起服用 ， 会导致体内寒气加重 ， 四肢发冷 ， 肠胃功能差的人群还会导致腹泻 。
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