1、春笋
说到吃春 ， 不得不提的就是春笋 。春笋脆嫩鲜美 ， 可嚼出清香和甘醇来 ， 被誉为“素食第一品” ， 笋的营养价值也很高 ， 其纤维素、蛋白质含量都比较高 ， 而且富含B族维生素、矿物质等 ， 具有消食、化痰、解毒、利尿的作用 。特别是纤维素含量很高 ， 常食有帮助消化、防止便秘的功能 。
2、蜂蜜
蜂蜜也是“吃春”的首选 ， 中医认为 ， 蜂蜜味甘 ， 入脾胃二经 ， 能补中益气、润肠通便 。春季气候多变 ， 天气乍暖还寒 ， 人就容易感冒 。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素 ， 还有清肺解毒的功能 ， 故能增强人体免疫力 ， 是春季最理想的滋补品 。
3、黄豆芽
春分时 ， 正是黄豆芽大量上市的季节 。黄豆芽性寒味甘 ， 可以健脾养肝 ， 恰好符合春季养肝补脾的特点 。同时 ， 春天不少人会缺乏维生素B2 ， 出现口角发炎的情况 ， 黄豆芽中富含维生素B2 ， 有助于预防口角发炎 。
【春分养生吃什么时令食物 春分节气应该吃什么】4、香椿
春分这个时候的香椿 ， 香味浓郁 ， 鲜嫩清脆 ， 口感和营养都是最好 。中医认为 ， 香椿味苦 ， 性寒 ， 有清热解毒、健胃理气功效 。它的味道芳香 ， 能起到醒脾、开胃的作用 。香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药 。
5、韭菜
春分时节值得一吃的还有韭菜 。俗话说 ， 韭菜有“春食则香 ， 夏食则臭”之说 。这时的韭菜嫩、鲜 ， 最好吃 。从韭菜的营养成分含量来看 ， 其中含的维生素和矿物质并没有特别之处 ， 但韭菜中的膳食纤维丰富 ， 能增进胃肠蠕动、保持大便通畅 ， 预防便秘 。
6、菠菜
春天里吃食的菜蔬还有菠菜 ， 菠菜一年四季都有 ， 但以春季为佳 ， “春菠”根红叶绿 ， 鲜嫩异常 ， 最为可口 。春季上市的菠菜 ， 对解毒、防春燥颇有益处 。中医也认为菠菜性甘凉 ， 能养血、止血、敛阴、润燥 。因菠菜含草酸较多 ， 有碍钙和铁的吸收 ， 吃菠菜时宜先用沸水烫软 ， 捞出再炒 。
7、大红枣
中医认为春季为肝气旺盛之时 ， 多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃 ， 所以应少食酸味食品 ， 而适当吃些甜食 。红枣正是这样一味春季养脾佳品 。
8、草莓
中医认为 ， 草莓有去火、解毒、清热的作用 ， 春季人的肝火往往比较旺盛 ， 吃点草莓可以起到抑制的作用 。草莓最好在饭后吃 ， 因为它含有大量果胶及纤维素 ， 可以促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘 ， 适用于食欲缺乏、餐后腹胀、便秘等病症 。
9、葱和蒜
春季也是葱和蒜在一年中营养最丰富、最嫩、最香、最好吃的时候 ， 此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染 。
10、柠檬
每天来上一杯蜂蜜柠檬水 ， 可谓是助力于排毒养颜的最佳之选 。自制柠檬蜂蜜水有两种方法 ， 既可以在调好的蜂蜜水里加一两片新鲜的柠檬片 ， 也可用蜂蜜把切好的柠檬薄片腌制起来 ， 放在冰箱中 ， 每次取出一片柠檬直接泡水喝 。
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