五谷杂粮窝窝头配方正宗窝窝头的做法 _生活百科

1、用料：玉米粉200克。
2、辅料：黄豆粉50克、泡打粉4克。
3、调料：白砂糖40克、清水120克。
4、将玉米面粉过筛后倒入盆中。
5、将黄豆粉过筛后倒入盆中。
【五谷杂粮窝窝头配方正宗窝窝头的做法】6、在盆中加入白砂糖和泡打粉，将材料混合均匀。
7、将温水缓缓加入盆中，与粉类混合。
8、揉成细致有弹性的面团，蒙上保鲜膜，松弛30分钟。
9、将面团搓成长条。
10、分割成每个约30克的剂子。
11、将小面团搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，塑型，使其成为中空的锥形。
12、在竹蒸笼上铺上蒸笼纸，将窝窝头均匀的码在蒸笼内。
13、锅内倒入适量清水，水蒸气上来以后，放上蒸屉，在放上竹蒸笼，大火蒸制15分钟即可。